Artikkelimme ei vain auta sinua oppimaan katkarapujen koon määrittämistä, vaan myös kertovat näistä epätavallisista olennoista. Nykyään katkarapu on yleinen kaikkialla maailmassa. Nämä meren asukkaat ovat myös hallinneet monia makean veden lähteitä, mutta edes tämä ei riittänyt arvokkaan ja maukkaan lihan ystäville. Siksi katkarapuja viljellään myös keinotekoisesti tiloilla. On olemassa suuri joukko lajeja, jotka eroavat toisistaan maun, värin, koostumuksen ja koon mukaan.
Jotkut rodut kasvatettiin keinotekoisesti, mutta ei myöhempää kulutusta varten, vaan esteettisen nautinnon vuoksi. Akvaariokatkarapuja on myös erikokoisia: suuria ja pieniä. Jokainen, joka rakastaa maagista vedenalaista maailmaa, voi asuttaa akvaarion sellaisten asukkaiden kanssa, joista hän haluaa.
Opit artikkelistamme monia hyödyllisiä asioita kaikille, jotka ovat kiinnostuneita katkaravusta: koot, valokuvat, väri, ruoka-arvo ja monia muita mielenkiintoisia faktoja näistä eläimistä.
piirteet
Katkaravut kuuluvat korkeampien rapujen luokkaan. Näiden niveljalkaisten lähimmät sukulaiset ovat raput, raput, puuseet ja amphipodit.
Kuten voit arvata ryhmän nimellä (Decapod Cancer), katkarapuissa on 5 paria jalkoja. Lähes kaikilla infrapuna edustajilla on pari enemmän viiksiä.
Katkarapun runko on segmentoitu, häntä on taivutettu vatsaan. Seksuaalista demorfismia ei käytännössä ilmaista, mutta useimmissa lajeissa miespuoliset värit ovat hiukan voimakkaampia kuin naispuoliset. Mutta jalostuskaudella voit nopeasti määrittää naispuolisen yksilön munien ollessa läsnä, joka varastoituu vatsassa jalkojen väliin.
Asiantuntijat lukevat valtavan määrän katkarapulajeja. Heidän edustajiensa koko vaihtelee välillä 2 - 30 senttimetriä.
Katkaravut ja niiden merkitys ruoanlaitossa
On vaikeaa luetella kaikkia ihmisiä maailmassa, jotka pitävät katkarapuja kansallisina tuotteina. Heitä rakastavat italialaiset ja ranskalaiset, espanjalaiset ja kreikkalaiset, Etelä-Amerikan, Australian, Oseanian, Kaukoidän ja monien muiden niveljalkaisten asuinalueiden asukkaat. Joitakin maailman keittiöitä on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella ilman katkarapuastioita: keitetyt, grillatut, savustetut, suolakurkkuiset, paistetut kuumilla mausteilla.
Katkarapuja tarjoillaan edullisissa baareissa ja ylellisissä ravintoloissa. Niiden kanssa valmistettujen ruokien hintalappu vaihtelee valtavasti. Onneksi tämän herkullisuuden maistamiseksi ei tarvitse käydä ravintolassa, vaan voit keittää ne kotona.
Aikoinaan monien merien ja valtamerten syrjäisten alueiden asukkaat voivat vain uneksia tällaisista ruuista ja nauttia niistä vain matkoilla. Mutta nykyään monet lajit ovat melko edullisia. Voit helposti löytää katkarapuja mistä tahansa supermarketista. 90-kokoa pidetään yleisimmänä. Mutta mitä tämä luku tarkoittaa? Nyt selvitetään se.
Mikä on kaliiperi?
Olet varmasti törmännyt vastaavaan merkintään tuotteita valittaessa. Sana "kaliiperi" voidaan lukea paitsi katkarapujen pakkauksissa myös oliivipurkissa, oliiveissa ja muissa herkuissa. Tietenkin puhumme koosta. Kaliiperi ilmaisee katkarapun koon.
Mitä numero tarkoittaa? Vastaus tähän kysymykseen on helppo muistaa. Puhumme yksilöiden lukumäärästä kilogrammaa kohti. Johtopäätöksestä seuraa, että mitä pienempi lukumäärä, sitä suurempia katkarapuja on. Jokainen kaliiperi on omalla tavallaan hyvä ja sopii eri ruokia.
Pieni katkarapu
Monissa maailman maissa tällainen kive ei ole erityisen suosittu. Mutta katkarapujen koolla 90/120 on useita etuja. Pienen kaliiperin tärkein etu, kuten saatat arvata, on hinta.
Pienet katkaravut lisäävät salaatteja, cocktaileja ja kastikkeita. Voit koristella heidän kanssaan paahtoleipää, kanapeita, flounsseja, pizzaa, voileipiä. Ja katkarapujen kaliiperilla 90/120 voit keittää keittoa.
Useimpien lajikkeiden väri vaihtelee vaaleanpunaisesta rikkaaseen persikkaan. Pienten katkarapujen maku on yleensä voimakas.
Katkarapujen kaliiperi on vielä pienempi. Varmasti kaikki, jotka ovat koskaan käyneet Odessassa, ovat kokeilleet tai ainakin nähneet epätavallisen herkullisuuden, jota paikalliset kutsuvat äyriäiseksi. Tätä lajia esiintyy Mustanmeren rannikkoalueella, ja kalastukseen tarvitaan vain sideharso ja ämpäri. Useimmissa maailman maissa samanlaisia lajikkeita käytetään vain eläinrehujen ja kaupallisten kalojen valmistukseen, mutta jokainen Odessan asukas pitää äyriäisen nyrkkiä yhtenä Etelä-Palmyran symboleista. Tämä hiukan valmistetaan melko yksinkertaisesti - keitetään suolattomassa kiehuvassa vedessä.
Keskikokoiset katkaravut
Katkarapujen koon 70/90 valitsevat usein ne, jotka aikovat keittää pastaa tai pilafia. Tämä luokka on myös suhteellisen edullinen.
Kuten jo tiedämme, tämä etiketti ilmoittaa katkarapujen määrän. Yhdessä kilogrammassa voi olla 72, 79 ja 85.
Tämän koon katkarapuja pyydetään useimmiten Atlantin valtamerellä.
Suuret ja erittäin suuret
Monet ihmiset virheellisesti uskovat, että mitä suurempi katkarapu on, sitä maukkaampi ja kalliimpi se on. Valitettavasti tämä on yleinen väärinkäsitys häikäilemättömien myyjien käsissä, jotka viljelevät sitä ahkerasti. Jotta ei päästä vaikeuksiin, on syytä tutkia tätä asiaa yksityiskohtaisemmin.
Tiedät todennäköisesti nimen kuten katkarapuja. Niiden mitat ovat suuret, samoin kuin sellaisten ainesosien hinnat. Mutta onko jännitys perusteltu? Itse asiassa nimi "katkarapuja" ei liity tieteeseen. Tällaista ei yksinkertaisesti ole. Näillä kauniilla sanoilla myyjät ja kokit kutsuvat täysin erilaisia katkarapulajikkeita myydäkseen niitä kalliimmaksi. Usein edes ei kovin maukkaita maatiloilla kasvatettuja roduja kutsutaan kuninkaallisiksi. Suurten näytteiden saamiseksi rehuun ei lisätä kaikkein hyödyllisimpiä komponentteja, jotka provosoivat kasvua. Todelliset ystävät eivät todennäköisesti tunkeudu tähän epäilyttävään tuotteeseen.
Toinen asia on valtameren jättiläiset. Tiikeri katkarapujen enimmäiskoko voi olla 30 senttimetriä. Heidän kaliiperi on 2-3 yksilöä kiloa kohden. Tämä laji on helppo tunnistaa, koska tummat poikittaiset raidat oikeuttavat nimen täysin. Valitettavasti meidän aikanamme on myös mahdollista törmätä väärennökseen, koska myös nämä katkaravut oppivat lisääntymään keinotekoisesti, joten on tärkeää tietää, kuinka valita laadukas tuote.
Mikä on cocktail-katkarapu?
On ymmärrettävä, että kaliiperilla tarkoitetaan kokonaista katkarapua, kuoren, jalkojen ja pään kanssa. Kuorimattoman lisäksi myynnissä on myös ns. Cocktail-katkarapuja. Tämä termi tarkoittaa, että tuote puhdistetaan täysin, ja joskus jopa keitetään ennen jäädyttämistä.
Tietenkin, jos tyhjennät kilogramman katkarapujen kaliiperia 90, ruhojen paino on paljon vähemmän kuin kilogramma. Ero voi olla 40-50%, ts. Kuoritut katkaravut kilogrammassa eivät ole 90, vaan 170-180.
jäätymispiste
Toinen tapa ylittää ostaja on jäädyttämisen teknologiset piirteet. Kuivajäädyttäminen käytännössä ei muuta niiden rakennetta ja säilyttää tuotteen täydellisesti. Kotimaisissa supermarketeissa toinen kategoria on yleisempi - katkarapu lasissa. Tämä "maukas" sana ei tarkoita mitään muuta kuin tavallista vettä. Koska katkarapujen runko peittää kerroksen jäätä, paljon pienempi määrä mahtuu kiloon. Muista, että katkarapujen koko kasvaa keinotekoisesti, jos pakkauksessa on merkintä ”lasiteessa”.
Kuinka valita katkarapu
Olet jo arvaillut monista sudenkuopista. Pieni huijauskansamme auttaa sinua olemaan hämmentymättä kaupassa valittaessa parasta katkarapua.
- Anna etusija pakatulle tuotteelle painotetun tuotteen sijasta. Pakkauksia on vaikeampi väärentää.
- Kiinnitä huomiota alkuperämaahan. Parhaat katkarapuja saavat norjalaiset, tanskalaiset ja suomalaiset yritykset. Japanilaiset tarjoavat erinomaisen tuotteen (vaikka se on kalliimpaa ja vähemmän yleistä). Venäläiset katkaravut ovat melko hyviä. Mutta suurin osa Kaukoidän katkaravusta kasvatetaan vankeudessa.
- Kiinnitä erityistä huomiota jäähän. Sen ei tulisi olla katkarapujen sisällä eikä pakkauksessa.
- Höyrytettyjen tai keitetyn veden cocktail-katkarapujen säilyvyys on lyhyempi kuin raakatuotteiden. Katso numerot.
Koristeellinen merkitys
Tiesitkö, että katkarapuja voidaan kasvattaa tavallisessa akvaariossa? Monet rodut pärjäävät hyvin aggressiivisten kalojen ja muiden naapureiden kanssa. Mutta jotkut mieluummin yksinäisyyttä.
Jos haluat saada tällaisen lemmikin, ota yhteyttä asiantuntijaan, joka voi antaa suosituksia hoidosta, hoidosta, ruokinnasta.
Akvaarion katkarapujen koko on keskimäärin pieni. Suurin osa niistä saavuttaa keskimäärin 5-6 cm, mutta värivalikoima on todella valtava! Voit valita sinisen, mustan, punaisen, keltaisen, laikun ja jopa täysin läpinäkyvän lemmikin.
