Todennäköisesti jokaisen piti nähdä villi ruusu, joka kasvaa monissa metsissä. Kun tarkastellaan hänen pieniä, mutta houkuttelevia kukiaan, on vaikea uskoa olevansa hienoisen ruusun esi-isä. Mutta niin on. Ja koiran ruusulla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden vuoksi sitä käytetään monilla ihmisen elämän alueilla.
Ulkoinen kuvaus
Aluksi annamme lyhyt kuvaus villiruususta. Yleensä useiden arvioiden mukaan tästä arvokkaasta kasvista on 300-500 lajia. Tietenkin ne eroavat huomattavasti toisistaan. Siksi annamme keskimääräisen kuvauksen, joka paljastaa kuvan täydellisimmin.
Se on pensas. Yleensä villi ruusun korkeus on noin 2–3 metriä. Elää jopa 50 vuotta. Tämä voi kuitenkin olla hyvin erilainen - riippuen kasvatusolosuhteista. Kuivilla, köyhdytetyillä maaperäillä jotkut pensaat eivät kasva yli 25–30 senttimetriä. Ja jos maaperässä on riittävästi kosteutta ja ravinteita, oikeat jättiläiset kasvavat 6-8 metrin korkeuteen. Vanhin tunnettu dogrose kasvaa Saksassa, lähellä Hildesheimin katedraalia. Hänen tarkka ikä ei ole tiedossa, mutta asiantuntijat arvioivat sen yli viiteen vuosisataan! Sen korkeus on 13 metriä ja rungossa olevan rungon ympärysmitta on 50 senttimetriä. Sellainen villiruusun rakenne ei tietenkään ole sääntö, mutta erittäin harvinainen poikkeus.
Lehdet eivät ole liian suuria, noin 1x3 cm. Kerätty ryhmissä 5-7 yhdellä oksalla.
Villiruusun juurijärjestelmä on melko voimakas, mikä antaa sille mahdollisuuden selviytyä jopa kuivilla maaperillä - kosteus poistuu useiden metrien syvyydestä.
Kukat eivät ole liian suuria, halkaisijaltaan noin 4 senttimetriä. Väri vaihtelee suuresti - useimmiten siellä on pensaita, joissa on valkoisia ja vaaleanpunaisia kukkia, mutta voit nähdä myös sekoitettuja ja keltaisia kukkia.
Kukinnan jälkeen munasarja ja marjat näkyvät - ensin vihreät, myöhemmin punaiset tai oranssit. Siellä on myös pensaita, joilla on mustia marjoja. Hedelmät itsessään ovat ohut massankuori, joka peittää useita kymmeniä pieniä siemeniä.
Antamalla villiruusun morfologinen kuvaus, ei voi muuta mainita piikkejä. Ei liian suuret, mutta yllättävän terävät, ne peittävät melkein koko varren, mikä tekee marjojen poimimisesta erittäin vaarallisen toiminnan - yksi huolimaton liike ja käsi tai jopa keräilijän kasvot peitetään syvällä naarmuilla.
Jakelualue
Aluksi villi ruusun latinalainen nimi on Rosa canina tai koiran ruusu. Kyllä, tieteellisestä näkökulmasta tämä on myös ruusu, vaikkakin useimmille ihmisille tuttujen kaunottareiden ja näiden huomattavien, mutta silti vaatimattomien kukien välillä satojen vuosien tarkoituksenmukainen valinta.
Laitos sai venäläisen nimen piikkien ansiosta. Mikä ei ole yllättävää - varovainen henkilö kiinnittää ensin piikkeihin huomiota ennen marjojen poimimista.
Villi ruusun kotimaan perustaminen on melko vaikeaa. Tämä vaatimaton kasvi, joka sietää helposti tuulta, kuumuutta, kuivuutta ja kylmää, löytyy melkein koko pohjoisesta pallonpuoliskosta. Se kasvaa yleensä metsissä ja stepissä, lähellä vettä. Lisäksi, kuten he sanoivat, se kestää helposti kuivuutta, joka voi tuhota muita pensaita - voimakkaan juurijärjestelmän ansiosta - se syvenee 5 metriin.
Voit tavata koko Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa sekä useimmissa Euroopan maissa. Se kasvaa kuitenkin myös Pohjois-Amerikassa, Pohjois-Afrikassa ja Intiassa. Joskus pensaat kohtaavat jopa Filippiinien saarilla. Paikalliset lajikkeet ovat kuitenkin hyvin erilaisia kuin olemme tottuneet - ne muistuttavat enemmän hiipiä kuin pensaita. Siksi vain kokenut kasvitieteilijä voi ymmärtää, että hänen edessään on villiruusun suvun edustaja.
Mitä se sisältää?
Yllättäen melkein kaikki pensaan osat ovat hyödyllisiä ja lääkkeellisiä - juurista hedelmiin.
Hedelmät sisältävät valtavan määrän C-vitamiinia - 50 kertaa enemmän kuin tavallisessa sitruunassa! Askorbiinihapon pitoisuus riippuu yleensä suuresti kasvun lajista ja paikasta. Suurimmassa osassa maata on pensaita, joiden hedelmät sisältävät massassa jopa 1, 5% tätä arvokasta vitamiinia. Kazakstanin Irtysh-joen laaksossa kasvaa pensaita, joissa tämä luku on 4 prosenttia. Ne sisältävät myös B2-, P-, K- ja E-vitamiineja. Jotkut asiantuntijat pitävät sitä yleensä nykyisen villiruusun lääkekasvimpana!
Terälehtien sisältämä eteerinen öljy on erittäin arvostettu. Ruusuöljy on aina ollut erittäin kallista koko ajan - paitsi suuren arominsa lisäksi myös etujensa vuoksi. Terälehtiöljy sisältää flavonoideja, antosyanaineja, glykosideja ja monia muita aineita. Kyllä, vaikka villiruusun kukat ovat melko vaatimattomia, ne ovat raaka-aine näiden öljyjen valmistuksessa.
Lehdet ovat myös erittäin hyödyllisiä - ne eivät sisällä vain eteerisiä öljyjä ja C-vitamiinia, mutta myös tanniineja, flavonoideja, katekiineja ja fenolikarboksyylihappoja.
Oksat, pääasiassa ruusunmarjakuori, voivat ylpeillä P-vitamiinin, sorbitolin, saponiinin ja katekiinin läsnäolosta koostumuksessaan.
Lopuksi, jopa juuret paranevat! Ne sisältävät triterpenoideja, flavonoideja, katekiineja ja tanniineja.
Hyöty ja haitat
Kuten huomaat, villi ruusu, jonka valokuva on liitetty artikkeliin, on erittäin hyödyllinen kasvi, joka voi parantaa monia sairauksia. Mutta hänellä on myös puutteita, vasta-aiheita, jotka on erittäin tärkeää tietää, jotta virheitä ei tehdä.
Hedelmiä käytetään aktiivisesti lääketieteessä - sekä puhtaassa muodossa (ruusunmarja tee) että monimutkaisten johdannaisten muodossa - niistä valmistetaan erilaisia lääkkeitä. Niitä määrätään sekä tavanomaisilla vitamiinivajeilla että tappavilla sairauksilla. Ainutlaatuisen koostumuksensa vuoksi lääkkeet voivat auttaa parantamaan erilaisia sairauksia tai ainakin lievittämään niiden oireita.
Puhumme tästä kaikesta hieman yksityiskohtaisemmin myöhemmin. Palataan nyt kulutuksen mahdollisiin haitallisiin vaikutuksiin.
Ensinnäkin korkea C-vitamiinipitoisuus jatkuvalla käytöllä voi vahingoittaa hammastahnaa. Siksi sinun on juoda teetä putken läpi välttäen kosketusta hampaisiin tai huuhdeltava vain suusi ottamisen jälkeen.
On täysin ymmärrettävää, että C-vitamiinille allergisten ihmisten tulisi luopua tällaisista lääkkeistä.Diabetes ja sappikivitauti ovat myös sairauksia, joissa ei ole syytä ottaa lääkkeitä ruusun lonkasta. Gastriitin ja muiden maha-suolikanavan sairauksien yhteydessä tulisi myös pidättäytyä ottamasta hedelmiä ja niiden perusteella valmistettuja valmisteita.
Käyttö lääketieteessä
Nyt puhumme yksityiskohtaisemmin siitä, kuinka ruusun lonkoja käytetään lääketieteessä.
Siemenistä valmistettua öljyä käytetään aktiivisesti dermatoosien, haavaumien, lepohaavojen hoitoon. Siitä tulee todellinen löytö imettäville äideille, jotka kärsivät nännehalkeamista.
Vaikuttamalla luuytimen toimintaan, ruusunmarja voi auttaa hoitamaan läkin yskää, kurkkumätä ja scarlet kuumetta.
Suru, hemofilia, verenvuototaidon hajotus ja veren hyytymistä estävät myrkytykset sisältyvät myös luetteloon sairauksista, jotka parannetaan menestyksekkäästi ruusunmarjainfuusioilla. Itse asiassa nämä ovat kaukana kaikista taudeista, joita voidaan menestyksekkäästi torjua kibiirinmarjojen ja niiden johdannaisten avulla. Tämä luettelo on todella valtava ja sisältää useita kymmeniä kohteita.
Sen yksinkertainen tee tukee täydellisesti immuunijärjestelmää. Ei ole sattumaa, että se on suositeltavaa juoda keuhkokuumeen, kilpirauhasen vajaatoiminnan, jatkuvan hermostuneisuuden ja fyysisen rasituksen kanssa. Jos vasta-aiheita ei ole, infuusio on hyvä valinta raskaana olevalle äidille ja vaikuttaa positiivisesti lapsen sisäiseen kehitykseen.
Juuri ruusunlinnasta valmistetaan useita tunnettuja lääkkeitä.
- "Holosas" - uutteen tiivistetty vesiliuos. Sitä käytetään diureettisena ja kolereettisena aineena.
- "Karotoliini" on haavojen parannustuote, joka uutetaan siemenistä. Sisältää tokoferoleja ja karotenoideja.
- "Galascorbin" - käytetään ihon palovammoihin ja halkeamiin. Se on askorbiini- ja gallihappojen suolojen yhdiste.
Perinteisessä lääketieteessä käytetään pääasiassa hedelmiä ja siemeniä. Mutta perinteinen lääketiede arvostaa jokaista osaa pensaasta - asiantuntijat kykenevät valmistamaan erilaisia lääkkeitä, jotka voivat menestyksekkäästi torjua erilaisia sairauksia.
Ruoanlaitto-sovellus
Ruusunmarjaa käytetään laajasti myös elintarviketeollisuudessa. Tietenkin, yksinkertaisin on kuivattujen hedelmien tee. Mutta massasta valmistetaan usein pastilleja ja perunamuusia, joissa on korkea pitoisuus C-vitamiinia. Yksi tl riittää täyttämään askorbiinihapon päivittäisen määrän.
Terälehdistä voi tulla raaka-aine herkimmälle vaaleanpunaiselle hillolle - yhdelle arvokkaimmista. Marjoja käytetään usein kvassin panemisessa.
Rosehip-terälehtiä käytetään Sloveniassa - siitä valmistetaan pehmeä cocktailjuoma. Ja Kaukasiassa nuoret versot kulutetaan tavallisina vihanneksina - raa'ina tai valmistettaessa erilaisia ruokia.
Joidenkin lajikkeiden terälehdet ja hedelmät ovat kuitenkin paljon hyödyllisempiä kuin toisten. Siksi on syytä tutkia villiruusun luokittelu ennen metsään menemistä kerätä arvokkaita raaka-aineita.
Paikka teollisuudessa
Ruusunmarjaa käytetään myös teollisuudessa.
Tietenkin ensinnäkin terälehtiä käytetään eteeristen öljyjen puhdistamiseen ja yllättävän tuoksuvaan tekemiseen, josta voi tulla hajuvesien perusta. Terälehteiden öljypitoisuus on hyvin pieni, joten yhden kilogramman lopputuotetta saamiseksi sinun on käsiteltävä noin kolme tonnia raaka-aineita!
Neuvostoliitossa ruusuöljyn tuottamiseen tähtäävä teollisuus toimi aktiivisesti. Tänään valitettavasti se lakkasi kokonaan olemasta. Kalliiden kosmetiikan ja elintarvikkeiden maustamiseen käytettävän korkealaatuisen tuotteen sijasta synteettinen analogi tuodaan muista maista.
Myös hedelmäsiemeniä löytyi - ne osoittautuivat erittäin sopivaksi raaka-aineeksi öljyn kuivaamiseen.
Optimaaliset kasvuolosuhteet
Tietenkin, kibiirinmarja kasvaa parhaiten ravinnepitoisissa chernozem-maaperässä, jota kastetaan säännöllisesti tai sadetaan. Tässä tapauksessa hänen ei tarvitse kehittää juurijärjestelmää, mikä tarkoittaa, että kruunu ja hedelmät kehittyvät aktiivisemmin.
Mutta myös pensas kasvaa hyvin huonoissa maaperäissä - sekä savia että savia. Jopa kuivina vuosina se voi tuottaa tarvittavan kosteuden suuresta syvyydestä. Tietenkin, tällaisissa olosuhteissa hedelmien lukumäärä, niiden koko ja laatu vähenevät huomattavasti.
Monien vuosien valinnan ansiosta modernit lajikkeet voivat ylpeillä paitsi suurempien ja kauniimpien kukkien lisäksi myös suuren määrän hedelmiä, joiden koot yllättävät miellyttävästi mitä tahansa tuntejaa. Laadukas hoito - säännöllinen kastelu, rikkakasvien puhdistaminen, maaperän löysääminen happea tunkeutumiseksi - voi saada aikaan vieläkin vaikuttavamman vaikutuksen.
Keräys ja varastointi
Hedelmien poiminta tapahtuu yleensä elokuun alkupuolella tai puolessavälissä - alueen ilmastosta ja tietyn vuoden säästä riippuen. Jos kuivausta ja pitkäaikaista varastointia suunnitellaan, riittää, kun odotetaan, kunnes marjat muuttuvat punaisiksi, ja aloitat heti keräyksen. Tapauksissa, joissa ostaja aikoo käyttää hedelmiä raaka-aineina hillojen, vaahtokarkkien tai marmeladin valmistukseen, on järkevää odottaa vielä toinen viikko tai kaksi. Tällöin ylikypsä liha on hellävaraisempaa ja notkeampaa. Se on paljon helpompaa puhdistaa epäpuhtauksista - siemenistä ja siemennesteistä.
Kuivausta käytetään silti useimmiten yksinkertaisimpana menetelmänä, joka antaa tuotteelle merkittävän varastointiajan eikä tuhoa arvokkaita hivenaineita ja vitamiineja.
Voit käyttää tavanomaista vihanneskuivainta, jota myydään monissa kaupoissa.
Hyvä valinta olisi myös tavallinen kuivaus kuumana päivänä. Kerätyt marjat (yhdessä palkojen kanssa) kaadetaan metallisiin aallotettuihin kuormalavoihin ja asetetaan lämpimään, kuivaan, mutta varjostettuun paikkaan. Rauta-alusta lämpenee nopeasti, minkä jälkeen marjat kuivataan aktiivisesti. Täydelliseen kuivaukseen kestää kuitenkin jopa viikko - lämpötilasta ja kosteudesta riippuen.
Lavojen laittaminen aurinkoon ei ole sen arvoista. Toisaalta tämä nopeuttaa kuivausprosessia. Mutta toisaalta tehokkuus heikkenee huomattavasti. Pintakerros kuivuu kokonaan voimakkaan kuumennuksen takia eikä voi enää siirtää kosteutta. Ja siemenissä, hän pysyy. Ja siitä on melkein mahdotonta päästä eroon - sinun on murskattava marjat, jotta kosteus voi rauhoittua uudestaan kuivumisen jälkeen.
On erittäin tärkeää kuivaa marjat hyvin - jopa pieni määrä kosteutta voi johtaa sienen ja homeen kehittymiseen, mikä tekee hedelmistä täysin kelvottomia syömiseen. Tämän tarkistamiseksi riittää vaivaa useita marjoja kuormalavan eri osista sormien välillä. Jos hiukkaset murenevat, kuivaus oli onnistunut. Jos lihaa tai siemeniä rasvataan vähintään vähän, kuivumista on tarpeen jatkaa pilaantumisen estämiseksi.
Jos aiot kuivata pieni määrä hedelmiä, voit käyttää uunia. Se kuumennetaan lämpötilaan, joka on noin 70-80 celsiusastetta, minkä jälkeen siihen asetetaan marjoja sisältävät leivontaastiat. Sitten ovi sulkeutuu - vain pieni rako jää ilmanvaihtoon ja ylimääräisen kosteuden poistamiseen. Kuivaus kestää noin kaksi päivää - plus tai miinus 12 tuntia. Se riippuu hedelmien alkuperäisestä kosteuspitoisuudesta ja niiden koosta. Tämän ajanjakson jälkeen on tarpeen tarkistaa marjojen valmius yllä kuvatulla tavalla. Jos ne eivät ole kuivuneet - pannu kannattaa palauttaa uuniin.
Sen jälkeen kuivatut marjat kaadetaan kangaspusseihin ja viedään varastointia varten - kuivassa, mieluiten kylmässä, pimeässä ja hyvin ilmastoidussa paikassa. Sellaisenaan niitä voidaan varastoida useita vuosia menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksia, joita asiantuntijat arvostavat niitä erittäin hyvin.
