Syötävien juurien, marjojen, villien hedelmien kokoelma on kiehtova aktiviteetti! Se houkuttelee niitä, jotka kokevat euforiaa metsälintujen viserrättämisestä, viheralueiden loistavasta loistavuudesta, kuulostavasta virrasta ja metsäkukien ympäri kiertävästä monivärisestä perhosesta. Ennen matkallesi selvittämistä, mikä on niin arvokasta luonnon metsälahjoista?
Marjojen ja hedelmien arvo
Tiedetään, että luonnonvaraisilla kasveilla on kyky kerätä mineraalisuoloja, vitamiineja ja sokeria suurina määrinä. Lääkärit korostavat, että villimarjat, juuret ja hedelmät parantavat merkittävästi ruoan sulamista.
Samanaikaisesti rasvojen, proteiinien ja mineraalien imeytyminen ihmiskehossa kasvaa. Useimmiten marjojen ja juurien pääkomponentit ovat vitamiinit: B, C, E, K, R. Tietysti et voi syödä kaikkia kerättyjä lahjoja heti, siksi on suositeltavaa kerätä ja valmistaa ne kaikkien sääntöjen mukaisesti.
Marjat metsässä
Syötävien juurien, marjojen, villien hedelmien kokoelma on kuiva sää. Yleensä se alkaa hienoina toukokuun päivinä ja päättyy loka-marraskuussa. Kaikkien villieläinten harrastajien on suositeltavaa tuoda koripalloja tai muovisäkkejä matkan varrella.
Jos pakkauksessa on puinen pohja, on suositeltavaa täyttää se tyhjillä paperiarkeilla. Tämä auttaa suojaamaan marjoja ja juuria ei-toivotuilta hajuilta. Asiantuntijat varoittavat: hedelmiä ei voida lyödä tikulla tai ravistaa oksista, kuten jotkut tekevät. Loppujen lopuksi metsälahjat voivat tummua mustelmasta ja heikentää laatua.
Keräys- ja sadonkorjuuvinkit
Kuinka luonnonvaraisten marjojen ja hedelmien kokoelma on? Yleensä kaikissa Venäjän paikoissa on suosikkikasveja. Esimerkiksi keskialueilla - pihlaja, orapihlaja, villi ruusu, mustikat, karhunvatukat.
Arvioi ensin visuaalisesti itse viheralue. Kasvaako se riittävän kaukana ajotieltä? Mitä kauempana hedelmäpuut ja pensaat ovat katseilta, piiloutuneet metsän syvyyteen, sitä ympäristöystävällisemmät ne ovat. Sinun tulisi myös tutkia puiden ja pensaiden lehtiä - eivätkö haitalliset hyönteiset ole niissä?
Sitten sinun on arvioitava marjat ja hedelmät itse. Keräystä varten on suositeltavaa valita koko metsän lahjat kirkkaalla värillä. On erittäin tärkeää, että mätä hedelmä tai murskattu marja ei pääse yleiseen koriin. Tämä voi vahingoittaa koko työkappaletta. Kun astia on täytetty huipulla upeilla lahjoilla, voidaan olettaa, että metsämarjojen ja hedelmien kokoelma on saatu päätökseen!
Tallenna menetelmä
Seuraava vaihe on kuivaus. Tämä on yleinen tallennusmenetelmä. Sen avulla voit säästää marjan ulkonäön lisäksi myös sen maun. Tärkeintä on valita oikea kuivauspaikka.
Sen tulisi olla hyvin ilmastoitu ja varjoisa. Marjat ja hedelmät pestään ennen kuivausta vain, jos ne ovat voimakkaasti saastuneita. Muissa tapauksissa tätä ei suositella. On myös tärkeää, että kuivauspaikka ei ole altistettu korkealle lämpötiolle ja suoralle auringonvalolle.
Jotkut makaavat marjoja ja hedelmiä pellavakankaalle, mutta silti on parasta valita tilavat kannet sisältävät astiat. Tämä suojaa luonnonvaraisesti kasvavia lahjoja hyönteisiltä. Kuten näette, syötävien juurien, marjojen, villien hedelmien kerääminen on vasta ensimmäinen askel. Sinun tulisi tutkia tekniikkaa luonnonvarojen säilyttämiseksi saadaksesi laadukas tuote.
Yleiset marjat ja hedelmät
Luultavasti kokemattomille lukijoille villiviljelmien alalla on kiinnostusta tietää, että yksi suosituimmista hedelmäpuista on puolukka. Se kasvaa lehti- ja havumetsissä ja on kuuluisa paitsi Venäjällä, myös muissa maissa.
Puolukkaa pidetään hedelmällisenä istutuksena - sata neliömetriä voi tuottaa noin 60 kiloa marjoja. Niitä käytetään menestyksekkäästi piirakoiden ja makeisten täyttämisessä. Karpaloista valmistetaan myös erinomaista hilloa ja jäähdyttävää hedelmäjuomaa.
Mustikat ovat yhtä suosittuja Venäjällä. Hänen pensaat muistuttavat avointa verkkoa, ja runoilijat vertaavat sitä matolla. Ja mikä on mielenkiintoista, kun jatkat sellaista mustikkapinnoitetta, huomaat kuinka monipuolinen marjojen koko ja lukumäärä!
Vanhoilla oksilla voi ripustaa 10-15 kappaletta, ja nuorilla oksilla vain 5-6 marjaa. Miellyttävästä maustaan huolimatta mustikoilla ei ole aromia, mutta siitä saatu hillo on maukas. Lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että jos syöt säännöllisesti raa'ita mustikoita, silmäsi voi säilyttää vanhuuteen saakka.
Mustikoiden korjuu on erilainen vuosittain. Saannon kannalta, kuten he sanovat, vuosi toisensa jälkeen ei ole tarvetta. Yhden kauden aikana voit viettää paljon aikaa metsämarjojen keräämiseen ja vain yhden tölkin täyttämiseen. Ja ensi vuonna sato voi olla niin rikas, että paikalliset asukkaat mieluummin käyvät kauppaa marjoilla.
Vähemmän arvokkaita ovat mansikan hedelmät. Sitä ei käytetä paitsi jälkiruokaruokissa, vaan myös lihan mausteena. Syksyn ja talven kävelyretkien fanit keräävät mielellään orapihlajan, ruusunmarjan ja pihlajan hedelmiä. Näistä marjoista valmistetaan hilloa, valmistetaan herkullisia juomia ja lääkeinfuusioita.
