Smelt on kala, jolla on pienet, herkät vaa'at, jotka putoavat hyvin yksinkertaisesti. Siinä on myös pitkänomainen vartalo, suu, jossa on pitkänomainen leuka, ja monia suuria hampaita. Tämä kala on erittäin kaunis. Sivut ovat hopeaa sinertävällä sävyllä ja takana on ruskehtavanvihreä ja hieman läpikuultava.
Tämän suolaisen perheen kalan koko riippuu sen elinympäristöstä. Pohjimmiltaan sen pituus on 16 - 20 cm, yksilöt, joiden pituus on 25 cm tai enemmän, ovat paljon vähemmän yleisiä. Euroopassa ja Aasiassa on sulaa, vaikka niiden erot ovat niin vähäiset, että ne sekoitetaan usein toisiinsa. Jokaisen ihmisen paino voi olla 20-350 grammaa - kaikki riippuu elinympäristöstä. Suurimmat kalat löytyvät Siperiasta.
Sula on yleensä kala, jolla on erittäin laaja valikoima. Useimmiten sitä voi kuitenkin löytää pohjoisilta vesiltä. Sulaperheen hajukalat levisivät tuoreissa kylmissä järvissä ja saivat nimensä sulat. Jotkut tutkijat pitävät sitä rappeutuneena lajana.
Sulaa esiintyy useimmiten Suomenlahdessa, Jäämerellä, Itämeressä ja Valkoisella merellä, Laatokolla, Peipsillä ja Onegan järvissä. Sitä esiintyy vain suurissa matalissa sekä meressä että makeissa vesissä.
Haju - kala on erittäin äänekäs. Ja vaikka sen pääruoka on zooplanktoni, se ei halveksiko kaloja, jotka eivät ole sitä paljon pienempiä. Tämä kala kuuluu lohille, joten sen merikanta keväällä menee kutomaan tuoreita jokia. Samaan aikaan munitaan miljardeja munia, joista nuori kasvu kehittyy myöhemmin. Yksi yksilö makaa jopa 50 000 kappaletta kutua kohti. Paista ilmestyy 5-10 päivässä kutupaikasta ja sääolosuhteista riippuen. Lähes koko laji on erittäin sitkeä, joten saalis saavuttaa kuluttajan usein elossa. Sulan elinikä vaihtelee ja riippuu sen elinympäristöstä. Keski-Venäjällä kala elää enintään 3–4 vuotta, mutta mitä lähempänä pohjoista, sitä pidempi sen ikä. Siperiassa väestön ikä on 10–12 vuotta.
Nopeiden ja lukuisten jälkeläisten lisääntymisen ansiosta suola on kala, joka on saatavana monille ihmisille. Sen ravitsemukselliset ominaisuudet antavat mahdollisuuden valmistaa siitä erilaisia kulinaarisia mestariteoksia. Sitä voidaan ostaa elävinä, tuoreina jäädytettyinä, suolattuina, savustetuina tai säilöntäaineina. Kalat voidaan leipoa uunissa, paistaa hiilellä, savea tai vain paistinpannua. Tuoreen tuoksun tuoksu muistuttaa kurkkujen tuoksua. Kalojen liha on hieman öljyistä, mutta se vain sulaa suussa. On parempi käyttää sitä tuoreiden vihannesten tai keitettyjen tai paistettujen perunoiden kanssa.
Sula on vaatimaton ja soveltuu erittäin hyvin keinotekoiseen viljelyyn teollisessa mittakaavassa. Tällaisten kalojen kasvatus on yleensä helppoa. Riittää, että on melko syvä järvi tai kylmävesilampi. Tiedetään, että Englannissa tämä kalalaji kasvatetaan jopa tärkeimmissä lampissa, joissa se on erittäin hyvin kehittynyt. Asiantuntijoiden mukaan kannattavin jalostukseen tarkoitettu paikka on Keski-Venäjän järvet.
