Tilastojen mukaan yli miljardi ihmistä maapallolla ei syö lihaa. Tähän voi olla monia syitä - fyysisestä, moraalisesta, sosiaalisesta ja eettisestä henkiseen ja mystiseen. Vakiintuneen stereotypian mukaan sellaisia ihmisiä kutsutaan usein kasvissyöjiksi. Mutta onko tämä oikein? Monet ovat kuulleet sanan vegaanit - kuka nämä ihmiset ovat? Kuinka ne eroavat raa'ista ruoka-aineista? Mikä heistä voi kuluttaa maitotuotteita ja munia, ja mikä on kategorisesti sitä vastaan?
Kasvissyöjä
Kuten jo mainittiin, tällaisen elämäntavan valitsemiseen voi olla monia syitä - usko, henkilökohtaiset mieltymykset ja henkilökohtainen terveys. Monet kieltäytyvät lihatuotteista ympäristön tilan ja villieläinten huolestumisen vuoksi. Joillekin ihmisille siirtyminen kasvissyöntiin liittyy säästöihin, koska riisi tai tattari ovat halvempia kuin lihavalmisteet. Tätä ruokasuuntaa on useita tyyppejä:
- laktoveganismi, jossa on mahdollista syödä munia ja maitotuotteita, mutta et voi syödä kalaa, lihaa ja siipikarjaa;
- Kasvisruoka, jossa voit syödä munia, mutta maito, smetana, raejuusto ei voi;
- Lakto-kasvissyöminen, jossa voit syödä maitotuotteita, mutta munat eivät voi;
- Hiekkalaatikko, jossa pidetään mahdollista syödä mereneläviä ja kalaa.
Täytyy vielä oppia sellaisesta kategoriasta kuin vegaanit - kuka nämä ihmiset ovat? Tämä on äärimmäisen tyyppinen kasvissyntyminen. Mitä vegaanit syövät? On helpompaa sanoa, että he eivät voi syödä: munia, maitotuotteita, hunajaa, gelatiinia, puhdistettuja ruokia, jalostettuja ruokia, säilöntäaineita, alkoholia, kofeiinia, mahdollisia piristeitä, kaikkia eläintuotteita.
Eroja vegaanien ja kasvissyöjien välillä
Koska nämä ovat kaksi yleisintä suuntausta ihmisten keskuudessa, jotka ovat kieltäytyneet lihasta, sinun tulisi ymmärtää niiden väliset erot. Lisäksi, kuten tiedät, keskiverto ihminen ei näe eroa näiden käsitteiden välillä. Kuinka vegaani eroaa kasvissyöjästä? Tärkeintä eroa voidaan kutsua makuasetuuksiksi.
Kasvissyöjä ei syö eläinten lihaa, samoin kuin kalaa ja siipikarjaa. Tällaisten ihmisten ruokavaliossa ei kuitenkaan kielletä maitotuotteita ja munia, samoin kuin kaikkia johdannaistuotteita. Asenne hunajaan on melko moniselitteinen, mutta usein uskollinen.
Vegaanit - kuka nämä ihmiset ovat? Täällä uskomukset ovat paljon ankarampia ja tiukempia. Et voi syödä lihaa, kalaa ja siipikarjaa. Eläinperäisistä raaka-aineista valmistettujen esineiden käyttö on kielletty. Älä syö munia, hunajaa, liivatetta, maitotuotteita. Vegaanit ovat usein fanaattisia eläinten oikeuksien aktivisteja. He puoltavat ympäri maailmaa härkätaistelujen lopettamista ja jopa sirkuksen kieltämistä, koska heidän mielestään eläimet hyväksikäytetään tässä viihdelaitoksessa. On helppo kuvitella, millaista asennetta vegaanit osoittavat siipikarjatiloille, lihanjalostamoille, kalankorjuulaitoille ja jopa tavallisille metsästäjille ja kalastajille.
Vegaaninen ruokavalio - illuusio tai todellisuus?
Mielenkiintoista on, että henkilö, joka kieltäytyi syömästä lihaa, käyttää edelleen eläinproteiineja. Mikä sitten on vegaanien ravitsemus ja sen ominaisuudet? Kasvissyöjä eroaa lihansyöjästä vain yhdellä tavalla - kieltäytymällä syömästä lihaa. Siksi hän ei pysty saamaan joitain aminohappoja, joita puuttuu yksinkertaisesti kasvituotteista. Mutta kuinka sellaiset ihmiset elävät? Kävi ilmi, että kaikki on yksinkertaista. Kasvissyöjän elin mukautuu ajan mittaan tällaiseen ruokavalioon. Mahassa ja suolistossa esiintyy saprotrofisia bakteereja, jotka alkavat prosessoida ruoan mukana tulevaa kuitua ja toimittaa tarvittavat aminohapot. Osoittautuu, että vegaani on täysin riippuvainen omasta mikroflooraansa ja lihansyöjä saa tarvittavat aineet lihatuotteista. Mutta onko kaikki niin yksinkertaista?
Hyödyt ja haitat lihan hylkäämisessä
Vegaanit - kuka nämä ihmiset ovat? Ja miksi monet ravitsemusterapeutit puhuvat kielteisesti tällaisen ravitsemuksen käytännöstä? Suurin haittapuoli on, että suolen mikrofloora tuhoutuu tiettyjen tuotteiden, kuten valkosipulin, sipulin jne. Vaikutuksesta, ja niitä on paljon. Siksi, jos mietit miten tulla vegaaniksi, sinun on silti punnittava huolellisesti edut ja haitat ennen lopullisen päätöksen tekemistä.
Itse asiassa, kuten käy ilmi, suolistossa ja mahassa jalostetaan paitsi ulkopuolelta tulevaa ruokaa, myös proteiineja, jotka kehon sisäinen ympäristö erittyy ruoansulatuskanavaan. Sellaisia proteiineja oli paljon! Mitä tämä tarkoittaa? Henkilö, joka on lopettanut lihan syömisen, saa edelleen eläinproteiineja "itsestään".
Luonnollisesti niin monet ihmiset eivät olisi veganismin kannattajia, jos se olisi niin haitallista. On myös myönteisiä seikkoja. Esimerkiksi tilastojen mukaan kasvissyöjät ovat yleensä terveellisempiä ja ohuempia kuin lihansyöjät. Tämä johtuu lisääntyneestä huomiosta omaan energiatasoonsa ja vähäkaloristen ruokien käyttöön.
