Appelsiinipuita ei tunneta paitsi herkullisista ja mehukkaista hedelmistä, vaan myös herkistä kauniista kukistaan. He luovat kauniita hääkimppuja, päästävät eteeristä öljyä, vettä ja muita hajusteiden raaka-aineita. Oranssit kukat ovat esimerkki puhtaudesta ja kauneudesta, talon sisustuksesta, lääkkeestä ja jopa ruoasta.
Kasvitieteellinen kuvaus
Karvaan oranssin oranssi puu (bigaradia, lat. Citrus aurantium) on ikivihreä kasvi, joka kuuluu sitrushedelmien (Rutaceae) sukuun (lat. Rutaceae). Se tulee Itä-Himalajalta, mutta sen klassisia villilajeja ei tunneta. Tutkijoiden mukaan katkeraa appelsiinia viljeltiin Kiinassa 4000 vuotta sitten.
10 rkl. arabialaiset ja portugalilaiset merimiehet toivat puita Lähi-itään, josta ne levisivät koko Välimerelle. Niitä viljellään myös Keski-Amerikassa.
Karvaan oranssi on puu, jonka korkeus on 10 metriä, koristeltu pitkänomaisilla vihreillä lehdillä ja valkoisilla tuoksuvilla kukilla, jotka sijaitsevat yksinään tai 5-10 kappaleen kimppuina. Kuten kuvasta voi nähdä, oranssi kukka on lumivalkoinen, joka koostuu viidestä osasta, hieman laajenevasta perianthista ja paksuista lobuleista, joiden sisällä on monia täkkejä.
Hedelmillä on pyöristetty muoto ja paksu, karkea iho; kypsyessä he muuttuvat oranssinpunaisiksi. Hedelmäliha on katkerahappoa eikä sitä käytetä puhtaassa muodossa olevissa elintarvikkeissa, mutta sitä on käytetty menestyksellisesti mausteiden, lipeiden ja marmeladin valmistukseen. Sen herkullinen lajike (makea appelsiini) kasvatettiin vasta 1500-luvulla.
Oranssin kukan ranskankielinen nimi on oranssi kukka (Fleur d'orange). Se antaa kasveille viehätysvoiman ja glamourin. Kukki on tyypillinen makea tuoksu. Jotkut asiantuntijat vertaavat tällaisten kukkaisten tuoksua jasmiiniin, mutta lisättynä hunajalla ja muilla hapokas sävyillä. Toiset yhdistävät oranssien kukkien tuoksun kumin ja indolin muistiinpanoihin.
Eteerinen öljy
Oranssikukkien kukkakäsittely sai suosiota renessanssin aikana. Silloin keksittiin myös höyrytislausmenetelmä, jonka avulla he oppivat hankkimaan eteeristä öljyä appelsiinikukista. Sitä kutsutaan "neroli" ja se on väritön neste, joka antaa kevyen kukkaisaromin katkeruudella.
Neroliöljyllä on monimutkainen koostumus, jonka pääkomponentit ovat inyyliasetaatti, linalool, geranyyliasetaatti, nerolidoli, farnesoli, terpineoli, neroli, piniini ja sabinen. Kukkia jalostettaessa lopullinen saanto on enintään 0, 12% niiden massasta.
Oranssikukkien öljy-yhtiöt sijaitsevat Italian, Ranskan, Espanjan (Eurooppa) ja Afrikan maiden (Tunisia, Algeria, Marokko) eteläisillä alueilla. Yksi suosituimmista ja parhaista lajikkeista saadaan Nabeulin kaupungissa (Tunisia). Tuotetun neroliöljyn määrä lasketaan vuosittain tonneina, mutta sen määrä riippuu suuresti pakkasten saapumisajasta.
Nerolien tuoksu on hyvin erilainen kuin oranssien kukkaisten tuoksu. Jotta se saataisiin lähemmäksi alkuperäistä, jotkut valmistajat käyttävät eetterin uuttomenetelmiä. Tällä käsittelyllä saadaan betoni, joka toistetun etanoliuuton jälkeen muuttuu absoluutiksi. Tuotanto (0, 1 painoprosenttia) on tummanpunainen neste, jolla on voimakas, rikas aromi appelsiinikukkia.
Neroli: hyödyt ja tunnevaikutus
Oranssista kukista saatua eteeristä öljyä on käytetty menestyksekkäästi lääketieteessä useiden vuosisatojen ajan. Aikaisemmin vain hyvin varakkaat ihmiset pystyivät käyttämään sitä, mutta nykyaikainen hajusteteollisuus käyttää usein keinotekoisia hajuparannuksia. Siksi, kun nimi ”oranssi kukka” on merkitty etikettiin, tämä voi tarkoittaa paitsi luonnollista öljyä, myös muita aineita ja tuotteita, joita saadaan appelsiinikukkien käsittelyn jälkeen, sekä niiden korvikkeita.
Neroliöljy auttaa poistamaan unettomuutta, masennusta, lievittämään pelon ja ahdistuksen tunteita. Oranssi kukka viittaa hyviin masennuslääkkeisiin, jotka antavat naisille iloa ja rauhaa. Öljy on rauhoittava lääke, joka auttaa vähentämään paniikkia, kaipaa tai pelkoa, vakauttaa mielentilaa ja harmonisoi yleistä tilaa, sitä pidetään voimakkaana aphrodisiaakkina (euforinen ja hypnoottinen vaikutus).
Nerolilla on yleinen vahvistava vaikutus immuunijärjestelmään ja sillä on virusten vastainen vaikutus. Italian historiassa tiedetään, että Venetsian kansalaiset käyttivät appelsiiniöljyä masennustilojen lisäksi myös hirvittävän tartuntataudin - mustan ruton - hoitoon.
Eteerisen öljyn käyttö ja sen yhdistelmä muiden kanssa
Kosmetiikkateollisuudessa neroliä käytetään terapeuttiseen hierontaan ja ihonhoitoon: se auttaa vähentämään venytysjälkiä, sileitä ryppyjä, poistamaan aknea ja edistämään nuorentamista.
Reseptejä ja suosituksia appelsiinikukkien eteeristen öljyjen käytöstä:
- Hierontaan käytetään 5–7 tippaa 10 grammaa kohti perusöljyä - sillä on rentouttava vaikutus;
- käyttö aromilampussa (4 tippaa per 15 m2 huonetilaa) - auttaa luomaan rauhoittavan ilmapiirin talossa;
- rentouttava kylpy - 3-7 tippaa;
- aromaattisesta mitalista tarvitset 2–3 tippaa.
Neroli menee hyvin muiden eteeristen öljyjen kanssa: bergamotin, piparmintun, suitsukenen, santelipuun, majoramin, jasmiinin, mandariinin, salviaan, inkiväärin, eukalyptuksen, laventelin, verbenan, mirunan ja muiden kanssa.
Oranssin veden saaminen ja sen käyttö
Toinen tapa saada tuotteita oranssista kukasta on uuttaminen ylikriittisellä hiilidioksidilla (hiilihappo). Tislauksen jälkeen saadaan hydrolaatti - oranssien kukkaisten vesi. Se sisältää aromaattiset aineet, jotka on saatu uuttamalla petrolieetterillä. Lopputuote on absoluuttinen ruskean nesteen muodossa, joka sisältää 16% metyylitranilaattia ja jolla on voimakas oranssi tuoksu.
Oranssia vettä (oranssi kukkavettä) käytettiin laajalti ruoanlaitossa arabialaisissa ja ranskalaisissa keittiöissä juomien ja ruokien valmistukseen. Se sisältyy herkullisten limonadien, teen, aineosiin ja lisätään leivonnaisiin ja liharuokiin.
Hydrolaatti ja kukkauute
Tällä hetkellä myytävällä oranssin kukkahydrolyytillä on luonnollinen koostumus ja sitä voidaan käyttää ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Sen tärkein hyödyllinen ominaisuus, jota käytetään kosmetiikassa, on kyky uudistaa ihosoluja tarjoamalla palauttava, virkistävä ja tonisoiva vaikutus. Kun se levitetään ihon pinnalle, se kirkkuu varovasti ja kiilto kasvaa. Hydrolaatti auttaa kollageenin muodostumista, mikä auttaa tasoittamaan ryppyjä ja lisäämään orvaskeden kimmoisuutta ja kiinteyttä.
Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään myös appelsiininkukkauutetta, jolla on bakteereja tappava ja anti-inflammatorinen vaikutus. Sitä käytetään helpottamaan hyvinvointia ylähengitysteiden sairauksissa, vahvistamaan immuunisuutta. Uutteella on positiivinen vaikutus hormonaalisten häiriöiden normalisointiin, ja sillä on rauhoittava vaikutus. Sitä lisätään kosmetiikkaan (kerma, seerumi, jolla on nostovaikutus jne.), Jota käytetään kaikille ihotyypeille talituotannon normalisoimiseksi. Uutetta käytetään taistelussa selluliittia vastaan, koska Hyödyllinen vaikutus orvaskesiin ja auttaa kuihtuneen, ikääntyvän ja nottuvan ihon uusiutumista.
Sovellus hajusteteollisuudessa
Neroli-öljyä käytetään laajasti ylellisyyshajuvesien valmistuksessa. Miellyttävä tuoksu hedelmällisellä aksentilla korostaa täydellisesti hajusteiden valmistuksessa käytettyjä koostumuksia.
Oranssi kukka (oranssi kukka) on läsnä seuraavissa naisten ja miesten hajusteissa:
- Givenchy Amarige (1991) - symboloi kauneutta, naisellisuutta ja jaloa, sillä on rikas silmäaromi kukkakoostumuksesta (mimoosi, appelsiinikukka, mustaherukka, ruusupuu, tuberoosi, vanilja, santelipuu ja muut nuotit).
- Lancome Poeme (1995) - yhdistää useita vastakkaisia naisellisia makuja: huurretuoreus (edustajana Himalajan sininen unikko) ja hiekkadyynien lämpö, koostuu appelsiinin, kellan ja mimoosan tuoksista vanilja-pohjassa.
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - viittaa itämaisiin tuoksuihin, sydämen pääosat ovat neroli, orkidea, jasmiini, freesia ja ruusu, jotka soveltuvat nuorille ja keski-ikäisille naisille.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - tämän hajuveden luojat (kuuluisat suunnittelijat K. Bineim, D. Ropillon ja O. Polge) saivat yllättävän puhtaan ja jalo tuoksun appelsiini, jasmiini, meripihka, gardenia ja santelipuu, tuoksulla on houkutteleva ja intohimoinen vetovoima sopii päivämäärään.
- Prada Infusion de Fleur d'Orangerilla (2008) on tuoksu, joka liittyy kesäpäivän rantakävelyyn, siirtäen omistajansa unohdettuihin lapsuuden hetkiin; koostumus koostuu appelsiini kukasta, neroliöljystä, jasmiinista, mandariinista ja tuberoosista.
- One For Men Platinum (2013) -tuotemerkki Dolce & Gabbana - miesten hajuvesi, sisältää juhlallisen, rakkaudenloitsun ja lämminhenkisen aromin (oranssit kukat, kardemumma, inkivääri, basilika jne.).
Oranssien terälehtien ravintotiedot
Viimeisen vuosikymmenen aikana appelsiinipuukukkien käyttö ruoanvalmistuksessa on tullut yhä suositummaksi. Appelsiinikukan maku on herkkä, hieman hapokas, ja se liittyy tämän hedelmän kuoren käyttöön. Ainoastaan tuoreita leikkokukkia voidaan syödä (enintään päivä leikkaamisen jälkeen) ilman tuholaisten tai kasvisairauksien merkkejä. Tämä vaikeuttaa niiden käyttöä Venäjän ilmasto-olosuhteissa, mutta monet amatöörikukkakasvattajat kasvavat appelsiinipuita kotona.
Tällaisen tuotteen lämpöarvo on 0 kcal / 100 g, joten on suositeltavaa, että kukat sisällytetään ravitsemusvalikkoon. Ne auttavat monipuolistamaan ruokavaliota ja sisältävät myös monia hyödyllisiä aineita:
- eteeriset öljyt, joilla on positiivinen vaikutus aineenvaihduntaan ja ruuansulatukseen, auttavat poistamaan toksiineja, parantavat hiusten ja kynsien tilaa, tukevat hermo- ja sydänjärjestelmien toimintaa;
- C-vitamiini - sisältää pienemmän määrän kuin hedelmät, mutta sen käyttö vaikuttaa solujen ja kudosten uusiutumisprosessiin, auttaa parantamaan hampaita, ikeniä ja parantamaan luun lujuutta, edistämään raudan imeytymistä, parantamaan immuunisuutta;
- rutiini tai P-vitamiini viittaa flavonoideihin - aineisiin, jotka ovat sydämelle hyviä;
- haihtuvat - vaikuttavat aktiivisesti antibakteerisesti, tappavat sienet, virukset ja mikrobit;
- tanniinit - vaikuttavat positiivisesti maha-suolikanavan toimintaan, antavat supistavaa makua.
Oranssit kukat ovat vasta-aiheisia lapsille ja raskaana oleville naisille tarkoitettuina elintarvikkeina, koska ne voivat ilmetä allergisista reaktioista. Ne ovat myös kiellettyjä potilaille, joilla on mahahaava tai gastriitti.
Oranssi kukkia käytetään useimmiten juomien ja jälkiruokien valmistuksessa. Ne voidaan syödä sokerivalmistuksen jälkeen tai liottaa siirappissa ja hilloissa. Erityisen suosittu Kiinassa on appelsiinitee, joka on valmistettu tuoreista tai kuivattuista kukista, panimo yhdessä vihreiden lajikkeiden kanssa. Juoman resepti on melko yksinkertainen: 1 tl. suuren lehden vihreää teetä ja 1 rkl. l. kaada oranssit terälehdet kuumalla vedellä (älä kiehauta), anna 5-7 minuutin ajan. Juoma kulutetaan ilman sokeria tai lisäämällä kukkahunajaa.
Morsiuskimppu
Jo 1800-luvun alussa, monissa Euroopan ja Välimeren maissa, appelsiinipuun kukkasia käytettiin luomaan kimppuja, joita morsian pitää hallussaan loppuun mennessä häät. Oranssien kukkien seppelettä on pitkään pidetty tytön viattomuuden symbolina ja iankaikkisen nuoruuden tae. Italiassa uskotaan, että oranssi kukkakimppu on tulevaisuuden suuren ja yhtenäisen perheen symboli. Englanniksi, sellainen kukka kuulostaa oranssilta kukkalta, ranskalainen nimi on kuitenkin kiinteä viehätyksensä ja glamourinsa ansiosta.
Tämä perinne oli vahvistettu häärituaalissa ja on edelleen suosittu 2000-luvulla, joten seppeleiden myynti hääseremonialle on suosittu nuorten keskuudessa. Koko sarjassa morsian voi käyttää myös hajuvesiä, joilla on oranssi tuoksu, esimerkiksi Wedding Bouquet ("Bridal Bouquet") englantilaisesta hajustekodista "Floris", jotka julkaistiin erityisesti prinssin Williamin ja Kate Middletonin hääjuhlaksi.
