Tyrni on erittäin arvokas kirkas oranssi marja, jolle on tunnusomainen maku ja tuoksu. Se sisältää paljon hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja. Siksi sitä käytetään laajasti perinteisen lääketieteen lisäksi myös ruoanlaitossa. Kaikki kotirouvat eivät kuitenkaan tiedä, mitä voidaan valmistaa tyrnistä. Tällaisten ruokien reseptit esitellään tämän päivän julkaisussa.
Käytännön vinkkejä
Huomaa heti, että tästä herkullisesta ja kauniista marjoista saadaan hyviä tinktuureita, hilloja, hyytelöä, hedelmäjuomia, säilöntäaineita ja kotitekoisia viinejä. Lisäksi sitä lisätään usein makeiden makuisten kakkujen ja juustomaisten jälkiruokien täytteeseen.
Kaikkien näiden herkkujen luomiseksi he käyttävät tiheitä, kirkkaan oransseja hedelmiä, jotka on kerätty aikaisintaan elokuun lopussa. On tärkeää, että marjoissa ei ole näkyviä vaurioita tai tahroja. Pehmeät, kypsät näytteet menettävät suurimman osan arvokkaista ominaisuuksistaan. Siksi ne eivät sovellu ihmisravinnoksi. Ennen ruoanlaiton aloittamista tyrni lajitellaan, päästämällä eroon pilaantuneista marjoista, pestään, kuivataan ja käsitellään haluamasi reseptin mukaisesti.
kurdi
Tämän kerman resepti kiinnostaa varmasti niitä, jotka eivät ole vielä päättäneet, mitä voidaan tehdä tyrnillä. Jopa pienet poiminnat, jotka eivät pidä terveellisestä kirkkaan oranssista marjasta, eivät kieltäydy sen mukaan keitetystä kurdista. Jotta voit luoda tällaisen herkutuksen, tarvitset:
- 200 grammaa tyrnistä;
- puoli sitruunaa;
- 100 grammaa sokeria;
- pari munia;
- 70 grammaa voita.
Kun olet selvittänyt, mitä tuoreesta tyrnistä voidaan tehdä, sinun on tutkittava prosessin monimutkaisuutta. Pestyt marjat murskataan sekoittimella. Saatu sose jauhetaan seulan läpi ja yhdistetään mehusta, joka puristetaan puolet sitruunasta. Vatkaa munat sokerilla erillisessä kulhossa ja lisää niihin tyrni-sitrushedelmäseos. Kaikki tämä lähetetään liesiin ja haudutetaan kymmenen minuuttia. Sitten sakeutettu kerma yhdistetään voin kanssa, siirretään lasisäiliöön ja jäähdytetään.
Porkkana-juustojälkiruoka
Tämä makea herkku sisältää runsaasti kalsiumia, minkä vuoksi se on erityisen sopiva lasten valikossa. Sen valmistamiseksi tarvitset:
- pari suuria lusikoita tyrnimehua, massalla;
- 100 grammaa tuoretta raejuustoa;
- pari suuria lusikoita rusinoita;
- mehukas porkkana;
- iso lusikka sokeria.
Kun olet ymmärtänyt, mitä tyrnimehusta voidaan tehdä, sinun on ymmärrettävä yksityiskohtaisesti tämän prosessin ominaisuudet. Rauhoitettuja porkkanoita ja oikea määrä sokeria lisätään tuoreeseen esivalmistettuun raejuustoon. Esihöyrytettyjä rusinoita ja tyrnimehua levitetään saatuun massaan. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja tarjoillaan.
Tyrni omenapiirakka
Tällä aromaattisella leivonnaisella on miellyttävä, hieman hapan maku ja voimakas tuoksu. Sen rakenne on pehmeä ja se pysyy tuoreena pitkään. Siksi se herättää jonkin verran kiinnostusta kotirouvan keskuudessa, joka pohtii, mitä voidaan tehdä tyrnillä. Tällaisen piirakan valmistamiseksi tarvitset:
- lasillinen smetanaa;
- pari munia;
- lasillinen sokeria;
- tl vanilliinia ja leivinjauhetta;
- jauhot (kuinka paljon taikinaa vie).
Täyttämistä varten sinun on lisäksi lisättävä yllä olevaan luetteloon:
- lasillinen tyrniä;
- 4 kypsää omenaa;
- 3 suurta lusikkaa sokeria;
- jauhettu kaneli.
Esivalmistetut munat yhdistetään sokerin ja smetanan kanssa unohtamatta toimia sekoittimena. Kaikki irtotavarana olevat aineosat lisätään saatuun valkaistuun massaan ja sekoitetaan huolellisesti. Valmis taikina kaadetaan öljyiseen muotoon ja peitetään omenaviipaleilla. Pesty tyrnimarja levitetään päälle ja ripotellaan sokerilla. Kaikki tämä lähetetään kuumaan uuniin ja paistetaan, kunnes kullanruskea.
Tyrniviini
Tyrniviini resepti on niin yksinkertainen, että jopa joku, joka ei ole koskaan tehnyt sellaisia ennen, voi käsitellä sitä. Ja oikeudenmukainen sukupuoli arvostaa varmasti sen mukaan valmistettua juomaa. Kotitekoisen viinin valmistamiseksi tarvitset:
- 1, 5 kg tyrniä;
- 700 millilitraa vettä;
- 700 grammaa sokeria.
Pestyt ja lajitellut marjat vaivutetaan puisella survinta, levitetään puhtaaseen kolmen litran purkkiin ja kaadetaan siirapilla, keitetään vedestä ja 200 grammasta rakeistettua sokeria. Kaikki tämä peitetään steriilillä sideharsolla ja jätetään käymään, unohtamatta kuitenkaan sekoittaa lasisäiliön sisältöä useita kertoja päivässä. Neljäntenä päivänä lisätään vielä 100 grammaa sokeria saatuun viertään. Tölkin kaulan päälle vedetään lääketieteellinen kumihansikka ja jätetään toistamiseen. Seitsemäntenä ja kymmenentenä päivänä kaadetaan tulevaan viiniin vielä 100 grammaa makeaa hiekkaa, ja yhtenätoista päivänä purkin sisältö suodatetaan juustokankaan läpi ja juoma kaadetaan puhtaaseen astiaan. Sijoita tölkin kaulaan taas hansikas ja jätä kolme viikkoa poistamalla aika ajoin syntynyt vaahto. Juoma on valmis, kun purkin päälle venytetty kumihimo lakkaa täyttymästä. Koko prosessi kestää yleensä useita kuukausia.
”Kuninkaallinen” viini
Tällä juomalla on jalo maku ja puhdas keltainen sävy. Sen valmistamiseksi tarvitset:
- tuoretta tyrniä;
- 1, 5 litraa suodatettua vettä;
- 600 grammaa sokeria.
Ennen kuin teet ”kuninkaallista” viiniä, puristetaan mehua tyrnistä. Tätä varten hänet vaivutetaan murskauksella ja suodatetaan sitten harson läpi. Lisää jokaiselle litralle mehua 1, 5 litraa vettä sekoitettuna kolmeen lasilliseen sokeria. Tulokseksi saatu neste jätetään käymään vesitiivisteen alla. Valmiit viinit suodatetaan, pidetään pulloissa vähintään kolme kuukautta ja vasta sen jälkeen tarjoillaan lomalle.
Maukasta hilloa
Tämä resepti houkuttelee niitä, jotka haluavat ymmärtää, mitä voidaan tehdä tyrnistä talveksi. Tällä tavalla valmistettu hillo on rikas väri ja sillä on miellyttävä pähkinä-marjainen tuoksu. Se sopii hyvin ohuiden pannukakkujen ja rikasten fluffy-leivonnaisten kanssa. Varastaaksesi niitä tarvitset:
- kilogramma tyrniä;
- 200 grammaa saksanpähkinöitä;
- pari lasillista vettä;
- 1, 5 kiloa sokeria.
Kuoritut ja hienonnetut pähkinät kaadetaan makealla siirapilla ja keitetään 20 minuutin ajan. Sitten ne lisäävät pestyt pestyt marjat ja jatkavat keittämistä minimaalisella lämmöllä. Puolen tunnin kuluttua kuuma hillo kaadetaan steriileihin lasisäiliöihin, rullataan, odota tölkkien jäähtymistä kokonaan ja laita ne pois ruokakomeroon tai kellariin.
Tyrni kastike
Tämä resepti kiinnostaa varmasti todellisia gourmereita. Sen mukaan valmistetulla kastikkeella on uskomattoman herkkä maku. Se sopii hyvin vihannes-, kala- tai liharuokien kanssa. Luodaksesi tarvitset:
- lasillinen tyrniä;
- ¼ Art. valkoinen tai punaviini;
- lasillinen sokeria;
- ¼ Art. vettä.
Kun olet ymmärtänyt, mitä voidaan tehdä tyrnillä, sinun on käsiteltävä itse prosessin vivahteita. Pestyt ja lajitellut marjat jauhetaan varovasti seulan läpi ja kaadetaan kuumalla siirapilla, keitetään vedestä ja sokerista. Siihen lisätään viiniä ja tuleva kastike kiehautetaan. He palvelevat sitä paitsi kuumana myös jäähdytettynä.
Tuoksuva öljy
Alla kuvattu resepti on todennäköisesti hyödyllinen niille, jotka eivät ole vielä päättäneet, mitä voidaan tehdä tyrnikakusta. Mehun valmistuksen jälkeen jäljellä oleva marjajuurikasmassa pestään juoksevalla vedellä, kuivataan pimeässä paikassa ja jauhetaan. Saatu jauhe kaadetaan puhdistetulla kasviöljyllä, kuumennetaan lämpötilaan 60 astetta, sekoitetaan perusteellisesti ja vaaditaan kahden päivän ajan.
Neljänkymmenenkahdeksan tunnin kuluttua neste kaadetaan toiseen astiaan uuden määrän marjajauhoja kanssa ja jätetään vielä muutamaksi päiväksi. Samanlainen toimenpide toistetaan useita kertoja. Sitten lopullinen öljy suodatetaan kolmen kerroksen läpi puhdasta sideharsoa, kaadetaan tummaan pulloon, suljetaan ja lähetetään jääkaappiin.
Hedelmä- ja marjasalaatti
Niille, jotka eivät vieläkään ole päättäneet mitä voidaan tehdä tyrnillä, suosittelemme kiinnittämään erityistä huomiota alla kuvattuun reseptiin. Sen mukaan valmistetussa salaatissa on rikas vitamiini- ja mineraalikoostumus ja rikas hedelmäinen maku. Jotta perheesi voi kokeilla tätä hoitoa, tarvitset:
- ½ kuppia kypsiä tyrniä;
- iso lusikka nestemäistä kevyttä hunajaa;
- puoli sitruunaa;
- ½ kuppi vadelmia;
- kypsä banaani;
- kiivi;
- vihreä omena.
Yhdistä syvässä kulhoon hienonnettu banaani, viipaleet kiiviä ja vadelmia. Siihen lisätään myös sitruunamehulla siroteltuja omenaviipaleita ja pestyä tyrnillä. Valmiit salaatit maustetaan luonnollisella nestemäisellä hunajalla, sekoitetaan varovasti ja tarjoillaan pöydällä.
Tyrnihyytelö
Tämä herkullinen juoma sopii hyvin kotitekoisten jälkiruokien kanssa. Se voidaan valmistaa paitsi tuoreista myös jäädytetyistä marjoista. Siksi se voi näkyä valikossa paitsi satokauden myös talvella. Tuoksuvan ja terveellisen hyytelön keittämiseksi tarvitset:
- pari lasillista tyrnistä;
- 3 suurta lusikkaa perunatärkkelystä;
- 1, 5 kupillista sokeria;
- 600 millilitraa vettä.
Pestyt marjat jauhetaan seulan läpi. Saatu mehu kaadetaan puhtaaseen pulloon ja laitetaan jääkaappiin, ja jäljellä oleva kakku laimennetaan kuumalla vedellä ja lähetetään liesiin. Viisi minuuttia kiehumisen jälkeen se suodatetaan harson läpi. Saatu liemi palautetaan tuleen ja yhdistetään tärkkelyksen kanssa, laimennettuna pienellä määrällä vettä. Käytännöllisesti viimeistelty hyytelö saatetaan kiehumaan ja sitä vaaditaan kymmenen minuutin ajan. Viimeisessä vaiheessa kaadetaan tyrnimehu juomaan ja lisätään sokeria.
