Jos haluat tietää millaisia snapper-kaloja, artikkeli auttaa sinua löytämään vastauksia kaikkiin kysymyksiin. Mieti näiden kalojen perheen ominaispiirteitä, elinympäristöä ja kaupallista arvoa, käyttöä ruoanlaitossa ja joitain muita mielenkiintoisia seikkoja. Ja piirrokset auttavat saamaan kaikkein täydellisen kuvan katkeroista.
luokitus
Snapper-perhe kuuluu sädekalvojen periformiluokkaan. Se sisältää useita sukuja. Artikkelimme on omistettu snappers-suvulle, joka sisältää useita kymmeniä lajeja. Näitä kaloja kutsutaan joskus lutiaineiksi, snappersiksi tai snappersiksi.
asunto
Snapper-kala on pelagisia. Se asuu Tyynenmeren, Atlantin ja Intian valtamerten lämpimissä trooppisissa ja subtrooppisissa vesissä.
Kaikki snappers -lajit ovat saalistajia, joista monilla on myös suuret koot. Luonnollisessa elinympäristössään heillä ei ole ruokaa ja heillä on vähän luonnollisia vihollisia.
Ulkoiset ominaisuudet
Snapper-kaloilla, joiden valokuva näet seuraavassa kuvassa, on suhteellisen suuri pää ja kehittynyt suu. Suurimman osan lajien oraalinen laite on tarkoitettu metsästykseen vesipylväässä. Kalat voivat myös nostaa ruokaa alhaalta, mutta pinnallinen ravitsemus on sen voimien ulkopuolella.
Monille suvun edustajille on ominaista suuri koko. Esimerkiksi harmaa snapper voi olla metrin pituinen. Mutta jotkut lajit ovat pieniä, kooltaan enintään kämmenen kokoisia.
Kalastusarvo
Punakampela on kalat, joista kalastusyritykset kiinnostavat eniten. Hänen lihaa pidetään herkullisena. Troolialukset metsästävät tätä kalamarjaa syvissä vesistöissä, joissa on kivinen-kallioinen pohja. Yksi henkilö voi painaa 20 kg, mutta pienempiäkin yksilöitä, jokainen on 30–40 cm, putoaa myös verkkoon. Venäläisten kauppojen hyllyiltä löytyy juuri tällainen punainen kärkikappale (jota joskus kutsutaan pelkästään meriahvenaksi).
Suuri kaupallinen merkitys on harmaalla napsahduksella, jolla on suunnilleen samat mitat.
Kulinaarinen arvo
Ammattikokit arvostavat snapper-kalaa erinomaisesta ilmeikkästä mausta, herkästä rakenteesta, miellyttävästä vaaleasta lihasta ja suhteellisen pienestä määrästä luita. Kalavaa'at ovat keskikokoisia, mutta ne voidaan helposti poistaa.
Jotkut kansakunnat pitävät tämän kalan ruokia kansallisina ja tarjoavat niitä matkailijoille paikallisissa ravintoloissa.
Koska kalan runko on litistetty sivuilta, monet kokit mieluummin eivät leikkaa filettä rungosta, vaan leipovat kokonaisen. Suuri kolmion muotoinen pää, jolla on voimakas leuka ja suuret silmät, näyttää melko koristeelliselta, joten sitä ei usein leikata pois rungosta. Mutta myynnissä on myös fileitä, jotka on leikattu lajien suurimmista edustajista.
