Jokainen sienimies tietää, että metsissämme on paljon maukkaita ja ravitsevia sieniä, joiden ”hiljainen metsästys” on tulossa yhä suositummaksi joka vuosi. Valitettavasti tällä ilmiöllä on haittapuoli: metsään ilmestyy paljon uusia tulokkaita, jotka keräävät usein myrkyllisiä sieniä koriinsa.
Yksi näistä on väärä boletus. Heidän "merkityksensä" on se, että ulkonäöltään ne ovat hyvin samankaltaisia syötävien kanssa. Tämän virheen takia joskus jopa kokeneet sienenkeräjät tekevät virheitä.
Kuinka erottaa toisistaan?
Onneksi luonto piti meistä huolta tarjoamalla väärille boletuksille kokonaisen kompleksin erityispiirteitä. Tuntemalla ne, et koskaan tee vaarallista virhettä, et tuota myrkyllistä sieniä metsästä.
Kaikkien tärkeiden erityispiirteiden muistamiseksi tarkemmin ei ole tarpeetonta oppia todellisen boletuksen samanlaisista eroista. Joten, heillä on ominaista punaisenruskea hattu. Lisäksi, jos leikkaat sienen jalan veitsellä, leikkaus muuttuu ajan myötä huomattavasti siniseksi.
Kuinka väärä boletus "käyttäytyy"?
Olemme jo sanoneet, että osassa syötävä sieni muuttuu siniseksi. Sen myrkyllinen vastine ei sisällä sinisyyttä. Sen osa muuttuu punaiseksi, ja saa toisinaan kaikkein surrealistisimmat sävyt. Tietenkin, jopa aloittelevalle keräilijälle, tämän pitäisi aiheuttaa huolestuttavaa.
Jalkojen ominaisuudet
Veitsellä tehtyjen testien jälkeen tarkastele huolellisesti itse jalkaa. Tavallisessa kukkaroissa se on harmahtavanvalkoinen, kun taas väärissä ”kollegoissaan” vaaleanpunainen sävy näkyy väriltään kirkkaasti. On kuitenkin epätodennäköistä, että tällaista visuaalista diagnoosia voidaan pitää luotettavana. Lopulta jalka on usein likainen.
Onko mahdollista erottaa virheelliset boletukset tarkasti niiden syötävistä vastaavista?
Katsokaa vielä kerran sienen jalkaa: jos se on “todellinen”, sen väri on tasainen, tasainen, ilman lisäyksiä. Sama osa vääriä koruja peitetään eräänlaisella punertavan vaaleanpunaisella verkolla.
Syömisen vaara
Jos luulet, että jos käytät vahingossa boletus-tehosterokotusta, se “maksaa” sinulle vakavia terveysongelmia, voimme vakuuttaa sinulle: mitään pahaa ei tapahdu. Ensinnäkin, et yksinkertaisesti voi syödä niin paljon näistä sienistä niin, että jotain uhkaa elämääsi.
Miksi? Kyllä, vain heidän maku on niin inhottavaa, että vain henkilö, joka on täysin surkastunut makuhermoista, voi ylittää vähintään pari grammaa tällaista ruokaa.
Joukossa boletusia (kuva: väärä analogi) ei sinänsä pidetä syötävänä sienenä. Joten Norjassa muutama vuosi sitten hänet tunnustettiin ehdollisesti syötäväksi. Mutta vääriä lajikkeita käytettiin kerran, sellaisenaan, kastelemalla sieniä suolavedessä ja keittämällä niitä.
