Sieniä pidetään yhtenä mielenkiintoisimmista elävistä organismeista maapallolla, koska ne yhdistävät sekä eläinten että kasvien ominaisuudet. On monia heidän lajeistaan, jotka ovat yleisiä koko planeetalla. Hiljaisen metsästyksen fanit Siperiassa ja Primorsky-alueella kohtaavat usein puhujia. Millaisia sieniä nämä ovat ja voidaanko niitä korjata?
Yleinen ominaisuus
Govorushki-sienet ovat suku, joka yhdistää monenlaisia syötäviä ja myrkyllisiä sieniä. Muista ne erottuvat usein ohuista levyistä, jotka laskeutuvat suuressa tai pienemmässä määrin jalkaan. Govorushki-sieniä löytyy metsästä lehtien alla. Ne muodostavat ns. Noitarenkaat. Niiden joukossa on paljon syötäviä, mutta ne eivät ole korkealaatuisia. Toinen näiden sienten mielenkiintoinen ominaisuus on niiden erityinen tuoksu, joka monille on erittäin houkuttelematonta. Mutta silti on daredevilejä, jotka rakastavat kokkipuhelimia. Sienet joko paistetaan sipulilla tai suolataan lisäämällä mausteita ja valkosipulia. Ne on kerättävä erittäin huolellisesti, koska niitä on paljon ja myrkyllisiä. Ne erottuvat pienestä koostaan ja valkeahkoista rungon väreistään. Talkereita on monen tyyppisiä, mutta yleisimpiä ovat suppilo, harmaa, jättiläinen, vahamainen ja vaalea.
Suppilonpuhuja
Tällä sienellä on hattu, jonka halkaisija voi olla 8 senttimetriä. Se on ohut-lihainen, ylhäältä etenee tuberkki, joka kulkee suppiloon, josta hän sai nimensä. Ihon väri on kellertävän ruskehtava, useimmiten se on kuiva. Tämän lajin Govorushki-sienillä on valkoisia usein levyjä, jotka laskeutuvat tasaisesti pohjaan. Jalka kasvaa jopa 5 senttimetriä korkeuteen, sillä on kapea lieriömäinen muoto ja sama väri hatun kanssa. Tämä on syötävä laji, jota käytetään useimmiten keittojen valmistukseen, vaikka tämän liemen tuoksu on hyvin erityinen. Sinun on keitettävä näitä sieniä vähintään 20 minuuttia, joskus ne ovat suolakurkkua. Useimmiten ne kasvavat sekametsissä, kuten monet puhuvat sienet. Valokuvia ja kuvauksia tästä lajista löytyy mistä tahansa mykologisesta tietosanakirjasta.
Harmaa puhuja
Elo-syyskuussa voit tavata tämän sienen kaikkialla Venäjällä. Se kasvaa eri metsissä, elää joskus nokkosen tihroissa kokonaisissa klustereissa, joille se sai toisen nimen - villi. Näillä govorushki-sienillä on lihainen hattu, jonka halkaisija voi olla enintään 15 cm. Ensin sillä on kupera muoto, sitten litteä, ja reunat taipuvat alas. Runkoväri on harmaa, mitä nimi sanoo, mutta keskellä sen korvaa tummempi, usein plakin peittämä. Puhelimen massa on harmaavalkoista, haju ei muutu, se on vain miellyttävä sieni-tuoksu. Jalka on paksu - jopa 3 cm, ja korkeus voi olla jopa 10 cm. Nämä ovat syötäviä talkereita. Keitä ensin sienet, valuta vesi. Ne kiehuvat erittäin voimakkaasti, niillä on ominainen maku ja tuoksu. Niitä käytetään piirakoiden täyttämiseen, paistamiseen tai peittaamiseen.
Jättiläinen puhuja
Tämä on suurin puhetyyppi. Se on hyvin samanlainen kuin harmaa, mutta sillä on suuri koko. Govorushka jättiläinen sieni on harvinainen. Löydät sen loppukesästä ja alkusyksystä seka- ja havumetsissä. Siinä on lihainen hattu, jonka halkaisija voi olla 25 cm. Väri on valkoinen, muuttuu harmaaksi reunoista keskustaan. Hatun alla sijaitsevat kapeat, usein toistuvat puserot. Ne laskeutuvat hetkeksi jalkaa pitkin ja ovat vaalean tai ruskehtava sävy. Itse jalka on sama kuin harmaalla talkerilla: korkeus - jopa 10 cm, paksuus - jopa 3 cm. Tätä sieniä voidaan syödä, mutta se voi johtaa ruoansulatushäiriöihin. Sinun on keitettävä se 15-20 minuutin ajan ja keitä sitten reseptiä noudattaen. Nuorten sienten maku on paras, ne, toisin kuin vanhat, eivät katkera. On mielenkiintoista, että jättiläispuhelimen massa sisältää antibiootin, joka kestää sellaisen sairauden kuin tuberkuloosi.
Wowy Talker
Tämä on laji, joka kasvaa seka- ja havumetsissä, ruohojen keskuudessa hiekkaisessa maassa. Koko sieni on väri valkoinen. Hänen hattu kasvaa halkaisijaltaan 10 cm. Sen muoto muuttuu keskustasta reunoihin: keskimmäinen on kupera, ja sitten se putoaa ja ulottuu reunoihin. Sivut ovat kääntyneet poispäin ja aaltoilevat, joskus ne voivat olla pörröisiä tai revittyjä. Sienten levyt ovat kapeita ja yleisiä, laskeutuen pohjaan, väri - valkoisesta harmaan. Jalalla on lieriömäinen muoto, se voi olla suora tai hiukan taivutettu, sileä koko pituudelta, juuressa havaitaan vain pieni pörrö. Vaikka sieni on ulkomuodoltaan houkutteleva, sillä on miellyttävä tuoksu ja maku, se on erittäin myrkyllinen. Se sisältää toksiinia nimeltään muskariini. Keho ei voi sitä itsenäisesti neutraloida, joten hermosto myrkytetään. Ensimmäisen oireet ilmestyvät puolen tunnin kuluttua vahamaisen govorushkan kuluttamisesta, mikä tulisi huomioida. Tämä on korkea verenpaine, hidas syke. Jos paljon sieniä on syönyt, raajat alkavat vapistua, esiintyy päänsärkyä, kouristuksia, pahoinvointia, huimausta ja oksentelua. 10 grammaa on tappava annos ihmisille. Vain kokeneiden ihmisten tulisi valita puhemiehen sieniä. Valokuvat ja kuvaukset auttavat heitä olematta leikkaamaan myrkyllisiä ruokia.
