Mikä on hilseilevä sieni? Mitä ominaisuuksia sienellä on? Miltä se näyttää ja missä se kasvaa? Syötävä vai ei hilseilevä tina? Kaikesta tästä keskustellaan julkaisumme yhteydessä.
ulkomuoto
Hilseilevä sieni, jonka valokuva on esitetty materiaalissamme, voidaan tunnistaa seuraavilla ulkoisilla merkkeillä:
- Hattu - on muodoltaan muistuttava etäällä lautasia, jonka keskikohta on hiukan kovera. Joissakin tapauksissa sen halkaisija voi olla vähintään 30 cm. Lajien nuorilla edustajilla on usein munuaisenmuotoinen hattu. Tässä oleva pinta on peitetty vaaleanruskean tai keltaisen sävyn asteikolla.
- Jalka - hilseilevä sieni on tiheä rakenne, vaikuttava paksuus ja sen pituus voi olla jopa 10 cm. Alaosa on tummaa. Lähempänä hattua, jalka on kevyempi.
- Massa - vanhoissa sienissä se muistuttaa rakenteeltaan korkkipuuta. Nuorten hilseilevällä polypantsilla on mehukas ja melko joustava liha, jolla on miellyttävä, hieman jauhoisa tuoksu.
Valikoimia kasvun
Edellä kuvattu hilseilevä sieni on levinnyt Euroopan ja Pohjois-Amerikan lehtimetsiin. Kotimaisilla leveysasteilla voit tavata hänet Krimin, Krasnodarin ja Stavropolin alueilla. Suorakalvoinen sieni kasvaa myös Kaukasiassa, Siperian itäosassa, Kamtšatkassa ja Kaukoidässä.
Voit nähdä tällaisen sienen paitsi metsissä, myös puistoalueilla. Hän pitää parempana vanhojen, heikentyneiden puiden runkoja. Havupuuilla kasvaa harvoin, mieluummin pyökki, vaahtera ja jalava. Usein sieni muodostaa pieniä pesäkkeitä.
Viherlevä sieni toimii luonteeltaan loisena, joka imee ravintoaineet puukudoksesta. Jopa "omistajan" kuoleman jälkeen, hän elää tavaratilassa vuosia. Tinnusienet edistävät muun muassa puiden tartuntaa kaikenlaisilla sairauksilla, etenkin ne aiheuttavat usein mädan leviämistä.
Parantavat ominaisuudet
Matalakalvoista ei käytetä virallisesti farmakologisten valmisteiden valmistukseen. Tuotetta käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä. Uskotaan, että tinasienen käyttö auttaa imemään massaan ja myrkyllisten aineiden nopeaan poistamiseen kehosta. Ihmiset turvautuvat usein tällaiseen päätökseen myrkyttämällä raskasmetalleilla ja myrkkyillä. Vuosisatojen ajan jauheita on valmistettu hilseilevistä tina-sienistä, joita käytetään sieni-infektioiden hoidossa.
Tällaiset sienet sisältävät rakenteessa koko massan hartsikomponentteja. Viimeksi mainitut pystyvät tukemaan vartaloa tuberkuloosin, maksavaivojen hoidossa. Kerralla japanilaiset parantajat kiinnostuivat sellaisista ominaisuuksista. Heidän kokemuksensa sienen käytöstä osoittivat, että hilseilevä sienisieni käytöllä edistetään maksasolujen entsyymien aktiivista eritystä, joka hajottaa rasvat. Siksi tällaista tuotetta suositellaan usein käytettäväksi laihtumiseen.
Liittyvät lajit
Suolakalvoiseen sieniin liittyy useita sienimuotoja:
- Mukulamainen sieni on syömätön sieni. Kasvaa useimmiten puiden juurissa. Siinä on tuulettimen muotoinen hattu ja vankka korkkirakenne. Sillä voi olla erilaisia värejä, alkaen tummanruskeasta ja päättyen oranssiin sävyyn.
- Suolasäiliö sieni - toimii syötävä sukulainen hilseilevä ilme. Yleensä siinä on soikea hattu, keltainen, oranssi tai punertava sävy. Korkin pinta on tiheästi peitetty pienillä tummilla sisennyksin. Sillä on erittäin lyhyt sileä jalka. Massa on erittäin kovaa, melkein mautonta eikä sillä ole selkeää aromia.
Luettavuus
Sieni on vaalea sieni, hilseilevä, kuvan, joka näkyy julkaisumme sisällä, kuuluu ehdollisesti syötävien tuotteiden luokkaan. Kulutukseen soveltuvat vain nuoret herkän massan näytteet, joiden rakenne ei ole vielä alkanut jäykistyä. Määritä tinan sopivuus ruokaaksi seuraavasti. Voit tehdä tämän katkaisemalla pala korkin reunasta. Jos näyte hajoaa helposti, sieni voidaan kerätä.
Tällaista tuotetta käytetään usein kaikenlaisten marinaattien ja suolakurkkujen valmistukseen, keitetyt ja paistetut. Kuohoisasta sientä on tarkoituksenmukaisinta valmistaa voimanliha. Näitä tarkoituksia varten valmistettu massa johdetaan tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi. Käytä tuloksena saatua tuotetta salaattien, kaali-rullien, pilafien, leivonnaisten valmistukseen. Pienempi sieni antaa tällaisille ruuille poikkeuksellisen maun ja aromin.
Milloin sinun täytyy kerätä tina
Matalakalvoisen sienen metsästys on suositeltavaa toukokuun puolivälissä, kun havaitaan kohtalaisen kosteaa ja lämpimää säätä. Itseasiassa sienipesäkkeet viihtyvät koko kesän. Tänä ajanjaksona tinasienen rakenne muuttuu kuitenkin karkeaksi ja käytännössä soveltumattomaksi kulutukseen. Sieni kehittyy erittäin nopeasti. Tästä syystä sinun on oltava aikaa kerätä nuoria näytteitä menemään metsään mahdollisimman varhain.
Käyttövalmistelut
Kokoonpanon jälkeen, sieni, tinttu sieni, hilseilevä saa nopeasti aikaan erittäin vankan rakenteen. Siksi on erittäin tärkeää liottaa lihaa ajoissa. Pane sieni veteen noin 5-6 tunniksi. Tässä tapauksessa neste on tyhjennettävä määräajoin ja täytettävä uusi säiliö.
Heti kun tinasuppilo on märkä, he turvautuvat sen yläosan puhdistukseen. Poistamalla vaa'at hatusta, he katkaisivat jalat. Viimeksi mainitut heitetään yleensä pois, koska ne ovat melko kovia.
Tällaiset sienet eivät myrkystä niitä, niitä keitetään useita kertoja, leikataan aiemmin pieniksi osiksi. Myrkyllisten aineiden poistamiseksi rakenteesta riittää keittäminen tunnissa. Lisäksi käsittelemme useita reseptejä keitossa, jolla käytetään hilseilevää tinaa.
Pippuri täynnä tinaa
Kuten edellä todettiin, jauheliha voidaan valmistaa jauhetta. Tätä varten esiliotetut ja keitetyt sienet murskataan varovasti yhdessä porkkanoiden ja sipulien kanssa. Keitetty riisi lisätään koostumukseen. Jauheliha maustettuna mausteilla ja suolalla.
Ytimet, varret poistetaan paprikasta ja siemenet poistetaan. Vihannekset täytetään jauhelihalla, joka perustuu tinaan, ja haudutetaan sitten matalassa kuumassa syvässä kulhossa. Voit lisätä nesteeseen tomaattimehua tai hienonnettuja tomaatteja.
Tinder keitto
Hienoksi hienonnettu tartaari keitetään huolellisesti kattilassa. Tähän lisätään perunat, sipulit, porkkanat ja mausteet. Voit käyttää mitä tahansa viljaa keittoosi omasta pyynnöstäsi. Muutama minuutti ennen kuin astia poistetaan tulesta, siihen lisätään viheriöitä hienonnettuna vihreän sipulin, persiljan tai tillin höyheninä.
Paistettu tina
Aluksi leikkaa sipulit renkaiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes vaalean kultainen kuori tulee näkyviin. Tähän heitetään aiemmin keitetty tina sieni. Paista sieniä noin 15 minuuttia. Ainesosat sekoitetaan toisinaan. Lopussa lisätään mausteita ja suolaa maun mukaan.
