Tarragon yrtti on koirpuu-sukuun kuuluva kasvi. Sen kotimaa on Mongolia ja Itä-Siperia. Tämä yrtti mainitaan ensimmäisen kerran 13. vuosisadalla arabialaisen kasvitieteilijän ja lääkärin Ibn Baiterin teoksissa, jotka totesivat sen lääkeominaisuudet sekä mahdollisuuden käyttää mehua juomien valmistukseen. Dragoon-ruoho ja estragon ovat nimiä, jolla tällaista kasvia kuten tarragonia kutsutaan. Nurmikkoa, jonka kuva on alla, löytyy usein villimuodossa Euroopasta ja Länsi-Amerikasta. Sen pitkät lehdet muistuttavat jonkin verran kieliä ja ovat vaaleanvihreää. Kukinnan aikana kasvussa näkyy kukintoja, jotka koostuvat pienistä kukista. Huolimatta muistomuksesta koiruohoon, rakkurilla on miellyttävä tuoksu ja sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa, koska sen avulla voit antaa mausteisen maun melkein jokaiselle ruoalle. Tarragon sisältää eteeristä öljyä, jonka vuoksi kasvi on epätavallinen tuoksu ja pistävä maku. Sen lehdet sisältävät suuren määrän A- ja C-vitamiineja sekä monia muita hyödyllisiä aineita.
Tältä osin tarragonin yrttiä käytetään laajalti kansanlääketieteessä anthelmintisen ja anti-tsingoottisen aineen muodossa. Sillä on muun muassa kyky stimuloida ruuansulatusta ja parantaa ruokahalua. Tiibetissä tarragonia käytetään keuhkosairauksien - keuhkoputkentulehduksen, tuberkuloosin ja keuhkokuumeen torjuntaan.
Tarragonin vihannekset voidaan leikata alkukeväästä heti, kun se kasvaa. Sitä lisätään yleensä salaateihin, sivuruokia, välipaloja ja liharuokia. Kasveella, jolla ei ole katkeruutta, on erinomainen tuoksu, joten sitä käytetään usein vihannesten säilömiseen ja lisätään myös etikkaan. Tarragonia käytetään myös laajalti kuivatussa muodossa ja se sopii moniin ruokia. Samanaikaisesti on suositeltavaa lisätä se keittoprosessin lopussa, jolloin kasvi ei menetä makua. Tarragon-yrtti on myös teollisuuskasvi, jota kasvatetaan sinappien, juustojen, juomien ja tietysti mausteisten seosten tuotannossa.
Kasvia ei tuskin voida kutsua nirsoksi kasvamisen suhteen, koska voit tehdä sen jopa omassa puutarhassasi. Tarragonin ruoho kehittyy parhaiten aurinkoisessa paikassa, jossa on lannoitettua maaperää. Sen lisääntyminen voidaan suorittaa pistokkeilla, kerrostamalla tai jakamalla pensas. Keltakatu on melko pakkaskestävä, mutta menestyksekkääksi talvittamiseksi on silti suositeltavaa leikata se syksyllä jättäen noin 10 cm. Sitten sinun tulee peittää kasvi kuivilla lehdillä ja ripotella sitä kevyesti lannalla maahan. Varhaiskeväällä ilmestyy nuori kelkkaroita. On huomattava, että tämä ruoho voi kasvaa samassa paikassa jopa viisitoista vuotta.
Mausteiden valmistuslaitoksen nuoret oksat ja lehdet kerätään kesällä, ennen kuin ne alkavat kukkivat, koska juuri ne sisältävät tällä hetkellä erittäin suuren määrän eteeristä öljyä. Vihannekset tulisi kuivata korkeintaan 35 ° C: n lämpötilassa, koska muuten se menettää arominsa. Sitten se tallennetaan suljettuun astiaan. On huomattava, että mausteen muodossa voidaan käyttää myös tuoretta kasvia, joka valmistetaan kuivana suolaamalla talveksi.
