Varhaiskeväällä, kun viimeinen lumi sulaa ja kaikki elää ympäri, metsiin ilmestyvät ensimmäiset sienet - pistot ja muurahaiset.
Rypistyneet, upealla aromilla, nämä sienet ovat olleet kauan kunnioitetut Venäjällä. On olemassa legendoja, joiden mukaan sellaiset sienet auttavat ylläpitämään nuoruutta. Tämän kevään ”lumikellua” mainitaan myös koivunkuorten kirjeissä, jotka arkeologit löysivät Pyhän Panteleimonin Novgorodin katedraalista. He kuvailivat merirokkojen hoitamista ja sairauksien, kuten likinäköisyys, hyperopia ja muut silmäsairaudet, hoitoa (mainituista sienistä valmistettiin erityinen tinktuura).
Aikanaan linja sieniä pääsi myös laboratorioon. Lukuisten tutkimusten avulla näiden sienten parantavat ominaisuudet on vahvistettu. Niistä löydettiin ainetta, joka ei vain vahvista silmälihaksia, vaan myös auttaa aktiivisesti ylläpitämään silmälinssin läpinäkyvyyttä.
Kuinka löytää ne metsästä? Morels ovat melko suuria sieniä, joilla on selvästi erotettu jalka ja hattu. Jälkimmäinen on taitettu ja sillä on ruskea väri eri sävyissä. Korkin koko pinnalla on itiöitä. Morelsia on kahden tyyppisiä - syötäviä ja kartiomaisia. Ne voidaan erottaa hatun muodosta: ensimmäisellä on pyöristetty harmaanruskea hattu, jossa on syvät solut. Kartionmuodon hattu on pitkänomainen, muistuttaa ylhäältä leikattua korkkia, jonka pohjassa on reuna kiinnitettynä jalkaan. Lisäksi hänen hattu on paljon tummempi kuin syötävä moreli.
Linja sienet ovat morelien lähisukulaisia. Voit erottaa ne myös hatulla. Sillä on epäsäännöllinen muoto ja se koostuu monista sotkuisista taitoksista.
Ulkonäöltään se muistuttaa aivoja. Hatun väri on tummanruskea. Jalka on paksumpi kuin moreli. Lisäksi tätä lajia pidetään ehdollisesti syötävänä. Sanoin on paljon vaikeampaa kertoa, kuinka morel-sienet ja linjat näyttävät. Valokuvat ovat informatiivisempia, joiden avulla metsän sienien tunnistaminen on paljon helpompaa. Nyt on aika selvittää, mistä ne löytyvät.
Stroke- ja morel-sienet rakastavat asettua paikkoihin, joissa oli aiemmin nuotio. Siksi niitä voi usein löytää suuria määriä paikoissa, joissa metsäpalot tapahtuivat. Morels esiintyy ensin. Useimmiten sienet esiintyvät avoimissa ja lämmitettyissä paikoissa - metsässä. On muistettava, että yksi kerrallaan he eivät kasva. Jos raivauksessa näkyy morel, niin lähellä on todennäköisesti enemmän, sinun on vain tarkasteltava huolellisesti viime vuoden kuivattua ruohoa.
Kokemattomien sienten keräilijöiden kohdalla on sanottava, että näistä sienestyypeistä on kehossa sellainen toksiini kuin gyromitriini. Pieninä annoksina se on turvallista, mutta suurina annoksina sillä on sama vaikutus kuin vaalealla grebetilla. Tämä toksiini ei menetä ominaisuuksiaan edes keitettäessä ja pestäessä. Tätä ainetta sisältävä sieni on merkkijono. Morel on sieni, joka ei sisällä sellaista myrkkyä, joten se on turvallisempaa. Tästä huolimatta niitä ei voida syödä raa'ina, ja asianmukainen hoito on välttämätöntä. Ja taitavasti kypsennetyt ruokia - morelsien, linjojen ruokia - ovat varsin herkullisia ja maukkaita.
