Tänään jokaisessa talossa saavutetun edistyksen ansiosta on asioita, joista esivanhempamme eivät voineet edes haaveilla. Tuotteita on enemmän kuin tarpeeksi, joten jotkut ihmiset jopa heittävät ylimääräisen pois. Valitettavasti leimat ovat usein hylättyjen ruokien joukossa. Ne, jotka tekevät niin, unohtavat yksinkertaisesti, että tämä tuote oli kerran tärkein ja arvostettu. Leivän läsnäolo talossa oli merkki hyvinvoinnista paitsi slaavien, myös kaikkien kansojen keskuudessa, ja henkilö, joka sen heitti, oli halveksittava. Joten kuuluisalla tarinankertojalla Hans Christian Andersenilla on tarina tytöstä, joka astui jalkansa leipää. Se kuvaa häiriöitä ja kärsimyksiä, jotka törmäävät typerästä sellaisesta hyväksyttämättömästä teosta.
Slaaville ei leipä ollut pelkkä ruoka, vaan sillä oli myös symbolinen merkitys. Useimmat kansanriitit on liitetty tähän ruokaan. Lukuisia laskureita, kielenkiertoa, sananlaskuja, sanontoja, arvoituksia leivästä, joita käytettiin sekä näissä rituaaleissa että vain tavallisessa elämässä, on säilytetty.
Leivän merkitys esi-isien elämässä
Slaavilaiset söivät aina paljon leipää, yllättäen nämä ulkomaalaiset, jotka mieluummin syövät sitä vain tietyissä tapauksissa. Tämä johtui siitä, että slaavit muinaisista ajoista lähtien olivat viljanviljelijöitä ja tarvitsivat runsasta ruokaa voidakseen tehdä kovaa työtä maan päällä.
Nämä ja vastaavat sanonnat omistautuivat leivälle tavallisten ihmisten keskuudessa, jotka söivät sitä jatkuvasti, mutta heille kaikki tämän tuotteen ateriat rinnastetaan lomaan.
On huomionarvoista, että esi-isien joukossa sana leipä tarkoitti useita käsitteitä kerralla. Ensinnäkin itse ruoka; toiseksi, ruis ja vehnä, josta se on valmistettu; ja kolmanneksi, sana leipä tarkoitti toisinaan toimeentuloa, turhaa pyytäjät pyysivät lähettämään "leipää varten".
Kuten ihmisyhteiskunnassa, leivän lajikkeissa oli selvä ero. Köyhät ihmiset söivät usein ruisleipää, koska se oli halvempaa ja ravitsevampaa. "Tattari puuroa on äitimme ja ruisleivät ovat isämme koti", sanottiin vanhassa sanonnassa. Vaikka rukileipässä oli kalliita lajikkeita, joita vain varakkaat ihmiset ostivat, esimerkiksi ”Boyarsky” leipä.
Lause ”sitcom friend” viittasi alun perin leipäan. Tosiasia on, että lukuisten (noin 5) tyyppisten jauhojen läsnä ollessa ne kaikki jaettiin kahteen suureen ryhmään: seulajauhot (seulottiin seulalla) ja seula (seulottu seulalla, pidettiin karkeampana). Leivän valmistuksessa näistä kahdesta jauhotyypistä käytettiin erilaisia aineosia. Joten seulaleipä tehtiin jogurtin (joskus heran) perusteella ja seula - kvassin tai tavallisen veden perusteella.
Kalleimmasta vehnäjauhosta leivonnaisia varten käytettiin kakkuja. Usein vain varakkaat ihmiset voivat syödä vehnäleipomoa. "Khlebushko - kalachu isoisä", sanoi sananlasku ja muistutti näiden tuotteiden välistä yhteyttä.
Leipä oli muun muassa olennainen osa mitä tahansa kansanriittiä: oli se sitten vieraiden kokous, ottelu, häät tai kaste. Monet runoja, sananlaskuja, arvoituksia leivästä olivat osa yhtä tai toista kansanriittiä. Muuten leivän pyöreällä muodolla oli maaginen merkitys - se symboloi maata antamalla runsas ruokaa kaikille työntekijöille.
Sanonnat ja sananlaskut leivästä ja työstä
Nykyään suurin osa ostaa leipää kaupoista tai paistaa sitä ostetusta jauhoista. Ja vanhoina päivinä jokainen perhe kasvatti vehnää ja rukiin yksinään, korjattiin sitä, jauhettiin se jauhoilla tehtaalla ja leivottiin leipää. Jokainen lapsi tiesi, kuinka vaikeaa oli saada se. Tätä varten on omistettu monia sananlaskuja ja sanontoja.
Hiki takana - pöydällä on leipää.
Jos istut uunilla, et näe leipää pöydällä.
Kuka kyntö ei ollut laiska, yhdellä oli leipä.
Sanonnat ja sananlaskut leivästä ja nälän pelosta
Ennen kaikkea talonpojat pelkäsivät nälkään talvella. Jos jauhojen käyttö alkoi loppua keskellä talvea, leipää leivottaessa, siihen lisättiin erilaisia tuotteita: perunoita, ruohojen siemeniä ja kaikkea mitä tilalla oli. Tämä auttoi välttämään nälän ja elää turvallisesti uuteen kevääseen saakka. "Ei ole väliä, että leivässä on quinoa, se on katastrofi, kun ei ole leipää eikä quinoa." Pelkoa menettää leipä ja kuolla nälkään keksittiin paljon sanontoja.
Ihmiset pelkäsivät muun muassa, että nälkä voi ajaa ketään rikokseen sanomalla: "Nälkäinen ja leivän patriarkka varastavat".
Palapelit leivästä
Leivästä oli monia arvoituksia. Pääsääntöisesti pienille lapsille ajateltiin, mitä he viihdyttävät ja opettavat arvostamaan sitä. Vaikka joskus sanat ja sanomat, jotka koskivat leipää, olivat tärkeä riitti tai hauska peli.
Nykyään kaikki lapset eivät arvaa, että kyse on leivästä. Ja antiikin aikana katsellen, kuinka äiti, isoäiti tai vanhempi sisko leipoo leipää, kaikki tiesivät miten hän valmisteli ja arvasivat helposti seuraavan arvoituksen:
Palapelien tarkoitus kuitenkin muuttui ajan myötä, mukautuen jokapäiväiseen elämään.
Moderneja lasten arvoituksia lapsille
Maatalouden kehityksen myötä 2000-luvulla leivän kylvö-, kasvatus-, sadonkorjuu- ja valmistusprosessit ovat helpottuneet. Lisäksi nyt jokaisen kotirouvan ei tarvitse leipoa itseään, koska kaiken voi ostaa. Tässä suhteessa nykyaikaiset leivän arvoitukset eroavat hieman vanhoista.
Ne kuvaavat nykyaikaisia ilmiöitä, kuten kauppoja, tiilimuotoa, yhdistää ja niin edelleen.
Muistomerkkejä muista leipomotuotteista
Esivanhemmat eivät kuitenkaan syöneet leipää yksin. Jauhoista, sekä ruisista että vehnästä, paistettiin monia muita herkkuja. Piirakat erilaisilla täyteaineilla, raa'at piirakat, unikonsiemenet, paistetut kakut - ja tämä ei ole täydellinen luettelo kaikesta, mikä valmistettiin, jos jauhoja oli riittävästi. Kaikki tämä leipominen oli juhlaa, koska harvoilla ei ollut varaa siihen koko ajan. Hänestä keksittiin myös paljon salaisuuksia ja sanontoja. Vanhemmat pyysivät lapsia useammin arvaamaan, mitä he ostivat messuilta.
Tietoja piirakoista:
Valmista paikka
Rullaa taikina ohuesti.
Tuo hillo, unikonsiemenet, raejuusto.
Osoittautuu … (piirakka).
Tietoja bageleista:
Nainen rakastaa, isoisä rakastaa, Syö illalliselle, lounaalle!
Reikä hehkuu sisällä
Katso rengasta, katso!
Runoja leivästä
Ei ole vain sananlaskuja, arvoituksia, sanoja leivästä, vaan myös runoja. Suurimmalla osalla heistä on kirjoittajia. Esimerkiksi kuuluisa runoilija Sergei Yesenin omistautui leipälle upean runon.
Lähes jokaisella venäläisellä runoilijalla on teoksessaan leipää, se oli Dmyri Kedrin (”Leipä ja rauta”) ja Marina Tsvetaeva (“Maku on tyhjä leivässä”) ja muut. Ja suuri Aleksanteri Puškin eräässä päiväkirjassaan kertoi, kuinka Kaukasuksen-matkan aikana hän huomasi uskomattoman tavallisen venäläisen leivän, koska hän ei pitänyt ylämaan kakkuista.
Omistettu leipä runoille ja vähemmän tunnetuille nykyaikaisille runoilijoille.
