Mestarikokin kolmannen kauden voittaja Olga Martynovskaya haaveili kerran ravintolajohtajana. Hän halusi liikkua mitatusti vieraiden pöytien välillä ja antaa tilauksia keittiössä. Olga ei muuttanut unelmaa, vaan muutti sitä vain hiukan. Nyt hänen tavoitteena on avata oma ravintola, jossa hän toimii jo kokina. Ja ensimmäinen askel unelman toteutumiseen oli hänen osallistuminen Ukrainan kulinaarishowan "Master Chef".
Kulinaarisen kykyjen alkuperästä
Olga Martynovskaya syntyi ja kasvoi Nikolaevin alueen kylässä (Ukraina) opettajien perheessä. Olosuhteet olivat sellaiset, että hänen täytyi oppia ruoanlaitto lapsena. Kun tyttö oli 14-vuotias, äitinsä löysi onkologisen sairauden, joka vaati pitkää hoitoa. Ja keittiötyöt laskivat "pääkokin" tulevan voittajan harteille, ja yksi hänen velvollisuuksistaan oli isänsä ja veljensä ruokinta. Aika kului, ja onneksi äitini pystyi voittamaan taudin.
Valmistumisensa jälkeen Olga aloitti Nikolaevin maatalousyliopiston kauppatieteellisessä tiedekunnassa. Opiskellessaan korkeakoulussa tyttö osallistui useita kertoja Ranskan ja Ukrainan opiskelijavaihto-ohjelmaan. Siellä hän työskenteli kahden kuukauden harjoittelujaksolla maatilalla, oli kukkakauppias kukkakaupassa, harjoitti rypäleiden poiminta istutuksissa ja hallitsi hitaasti kieltä.
Sitten päätös kypsyi aloittamaan opiskelu paikallisessa yliopistossa filologisessa tiedekunnassa, jossa hänen vanhempansa auttoivat osittain maksamaan opinnot, toisen osan tyttö maksoi omilla säästöillään. Samaan aikaan tyttö työskenteli osa-aikaisesti pizzeriassa ja catering-palveluita tarjoavassa yrityksessä. Siellä hän oli kiinnostunut kokien resepteistä ja keitettyjen ruokien tekniikasta.
Olga muistuttaa, että mielenkiinto ruoanlaittoon ilmestyi ranskalaisen naisen takia, jolta hän vuokrasi asunnon. Nainen antoi tytölle vapauden hallita keittiötään, ja hän toimi ruuan maistajana. Maanomistaja opetti Olga Martynovskylle ranskalaisten kastikkeiden valmistustaiteen ja antoi hänen tutkia omia kirjojaan. Olgan mukaan tästä ranskalaisesta naisesta tuli myös hänen ruoanlaiton opettaja.
Hyvää tilaisuutta
Tarkasteltuaan Ukrainan kulinaariesityksen toisen kauden julkaisuja Olga Martynovskaya halusi osallistua siihen. Pelkäten vanhempiensa väärinkäsityksiä, hän täytti salaa projektikyselyn. Totta, hän myöhemmin myönsi tämän ja tajusi, että hänen pelkonsa oli turhaa. Päivänä, jolloin Olga kutsuttiin podcastiin "Master Chef 3", hän oli Ranskassa. Hyvät uutiset kerrottiin hänelle vanhempiensa puhelun kautta. Seuraavana päivänä tyttö lensi Kiovaan, ja ainoa mitä hän otti hänen mukanaan, oli malja valuun.
Olga Martynovskayan kannalta "Master Chef" oli tilaisuus pysyä Ukrainassa, koska hän oli kyllästynyt jatkuvaan selviytymistaisteluun Ranskassa. Valua muistettaessa tyttö väittää, että hänen kätensä eivät noudattaneet hänen jännitystään ja hänen tunteensa peittivät hänen päänsä. Mutta tuomarit pystyivät havaitsemaan hänen kulinaarisen kykynsä. Seurauksena hän on Ukrainan kahdenkymmenen parhaan amatöörin joukossa.
Projektin tuleva voittaja kulki vaikean kamppailun ja kyynelten kulinaarisessa näyttelyssä, vaikka tämä ei ole näkyvissä, kun tarkastelet valokuvassa hymyilevää Olga Martynovskajaa.
Tyttö oppi teoreettisen tietonsa käytännössä yhdistämään erilaisia makuja. Olga meni itsepäisesti voittoon, koska hänen tavoitteena on avata pieni ranskalainen ravintola ja antaa vanhemmilleen matka Ranskaan.
Yleisö muisti Olga Martynovskayan tyttönä, jolla oli avoin ja säteilevä hymy, joka ei koskaan jättänyt kasvojaan. Ja 25. joulukuuta 2015 tuomarit julkistivat pääkokin Olga Martynovskayan voittajan. Se oli jännittävä ja ratkaiseva hetki tytön elämässä. Tästä päivästä alkaen Olga Martynovskayan elämäkerta aloittaa uuden menestyssivun.
Harjoittelu Le Cordon Bleussa
Voitettuaan Master Chefin kolmannen kauden, Olga Martynovskaya menee opiskelemaan kuuluisassa kulinaarisessa akatemiassa Ranskassa. Kielen tuntemus auttaa tyttöä paljon hallitsemaan kulinaarisia tieteitä. Ja usein hän toimii kokki-opettajien sanojen kääntäjänä luokkatovereilleen.
Olga myöntää kuitenkin, että Le Cordon Bleun oppimisprosessi näytti hänelle erittäin mitatulta, ja joskus hänestä puuttui adrenaliini, jonka hän tunsi Master Chef -projektissa.
Tietoja ruoka-asetuksista
Kulinaarisista mieltymyksistä puhuttaessa Olga ei toimi monimutkaisilla nimillä, mutta myöntää, että äitinsä juustokakut omenoilla ovat edelleen hänen suosikkiruoka. Asuessaan tietyn ajan Ranskassa, hän ihailee keittotekniikkaa ja paikallisten jälkiruokien ja kastikkeiden makuja.
Ja hän teki itselleen suurimman kulinaarisen löytön maistamalla ruokia nimeltä escargo. Tämä on ranskalainen gourmet-etana-astia, tarjoillaan kuivalla valkoviinillä. Hänelle oli epätavallista, että tällä nilviäisellä ei ole arvoa kotimaassaan, ja täällä häntä pidetään todellinen herkku. Maistellessaan ruokaa Olga tunnusti sen kuitenkin ravintolaksi.
Avioliitosta ja lapsen syntymästä
Marraskuussa 2015 Olga Martynovskayan henkilökohtaisessa elämässä tapahtui merkittävä tapahtuma: hän meni naimisiin. Hänen valitunsa on Ivan Kobets, jonka hän tapasi työskennellessään yhdessä Kiovan ravintoloissa. Tyttö kertoo, että aviomiehensä vieressä hän tuntee itseluottamusta, rauhallisuutta ja tasapainoisuutta.
Ja 30. maaliskuuta 2016 tapahtui uusi muutos Olga Martynovskayan elämäkertaan. Hänestä tuli onnellinen äiti, joka antoi aviomiehelleen tytär Veran.
