Ihminen on monivuotinen. Ja kun kyse on lihasta, todellinen saalistaja herää. Nykyaikainen sivilisaatio tarjoaa meille laajimman ruokavalion. Ei ole yllättävää, että armoton kokien käsi pääsi geneettisesti läheisiin olentoihin. Apinan aivoja pidetään herkullisena ruokia, joka maksaa paljon rahaa. Mutta ennen kuin siirrymme suoraan heidän kuvaukseen, opimme aivojen syömisen kulttuurista ja historiasta.
Aivot syövät
Eläinten aivojen syöminen on melko yleistä. Monissa kansallisissa ruuissa on tämä ”käämitys” täyte. Yleensä aivot tarjoutuessaan muistuttavat jotain pehmeää kalafilettä. Lisäksi lautasella ei ole selvää makua. Niiden valmistelu ei ole vaikeaa, mutta esikäsittely on erittäin tärkeää.
Aivojen hyödyt ja haitat
Ravitsemuksellisesta näkökulmasta aivot ovat hyvä vitamiinilähde. Ihmisarvoiset magnesium, kalsium, fosfori ja rauta hyödyttävät vain kehoa. Mutta voissa on kärpästä: erittäin korkea kolesterolipitoisuus. Lisäksi aivot imevät kehon huonosti.
Siksi tällaista ruokaa suositellaan usein sydän- ja verisuonijärjestelmien ongelmiin tai sairauksiin, jotka vaikuttavat aivojen toimintaan. Samaan aikaan ravitsemusterapeutit eivät suosittele aivojen syömistä ihmisille, jotka kärsivät verenpaineesta tai jotka ovat ylipainoisia. Tosiasia on, että suhteellisen alhaisella proteiinitasolla eläinten aivot sisältävät suuria määriä kolesterolia. Ja tämä tarkoittaa, että tämän tuotteen väärinkäyttö ei vain neutraloi hyötyjä, vaan aiheuttaa myös merkittävää haittaa keholle.
Tautiriski
Pun: ennen kuin syöt aivot, sinun täytyy raapia aivosi. Hieman naurettava, mutta tässä on jotain totuutta. Kraniumin sisällön syöminen voi johtaa vaarallisiin sairauksiin. Vaikka tällaisia tapauksia esiintyy melko harvoin.
Esimerkiksi karjan aivot voivat olla spongiformisen enkefalopatian lähteitä. Tällainen sairaus ilmenee eri tavoin, mutta yleiskurssille on ominaista aivojen ja hermosto-toiminnan heikentynyt toiminta. Henkilölle on suuri vaara. Tartunta tulee tartunnan saaneesta eläimestä.
Sivilisoiduissa maissa tällaisen tartunnan riski on minimaalinen. Eläinlääkinnällisen valvonnan eri vaiheissa eläimen koko ruho tarkistetaan estämällä tartunnan saanut liha pääsemästä hyllyille. Vaikka samaan aikaan monet heimot harjoittavat ajettujen eläinten aivojen rituaalinsyömistä ja hallitsevat melko onnistuneesti. Riski on tietysti suurempi, mutta edes tässä tapauksessa tällaiset infektiot eivät ole liian yleisiä.
Apinan aivot herkullisuutena
Nyt kun olet karkeasti kuvitellut aivojen gastronomiaa, siirrymme eteenpäin pääasiaan - oletettuihin esi-isiemme. Gourmetit eivät välittäneet apinoista. Heidän aivonsa (apinat, ei gourmet) katsotaan herkkyydeksi Kiinassa. Sen käyttö on virallisesti kielletty, mutta muutamien todisteiden mukaan sitä harjoitetaan edelleen, myös "utellisille" turisteille. Se maksaa tietysti paljon rahaa. Mutta emmekö tiedä, että oikealla määrällä melkein kaikki on mahdollista.
Jos katsot valokuvaa apinan aivoista, niin siinä ei ole mitään erityisen epätavallista. Hieman epätavallinen, mutta se on mahdollista, jos et tietenkään muista, mitkä apinat ovat söpöjä.
Tällaisen herkullisuuden kotimaaksi pidetään Qing-dynastian Kiinaa. Tuon ajan hallitseva eliitti oli tunnettu upeista juhoistaan. Tällaisilla illallisjuhlissa apinalla oli kutsutun vieraan etuoikeus. Ei vain eläimen aivot syönyt. Apinan sydämen maistamista pidettiin myös suurena menestyksenä.
Apinan aivot syövät etiketti
Apinan aivot syödään yleensä jäähdytettynä. On jopa versio, että he syövät raa'ina, mutta lisää siitä myöhemmin. Kuten jo mainittiin, apinan aivojen syömisperinteet ovat peräisin kaukaisesta historiasta. Ja tämä tarkoittaa, että aterian tietty "rituaali" muodostui. Jäähdytetty apinan aivot tarjoillaan pienellä astialla ja koristeltu vihreillä. Maun mukaan ne muistuttavat kylmää riisiä. Tällaista ruokaa pidetään eksoottisena jopa Kiinassa, ja itse asiassa he syövät melkein kaikkea mikä liikkuu.
Jos tarkastellaan apinoiden aivojen syömisen perinteistä osaa, niin näytölle aukeaa lisää todisteita. Indonesian heimot ovat jo pitkään harjoittaneet kädellisten metsästämistä. Päätavoite oli aivot. Hänelle annettiin erilaisia hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden olemassaoloa ei kuitenkaan koskaan todistettu.
Apinoiden syömisperinne on olemassa useiden Kamerunin heimojen keskuudessa. Heillä on se yhteydessä vaaleihin. Heti kun uusi johtaja astuu virkaan, hän järjestää "leipää ja sirkuksia". Kuitenkin kuten muuallakin. Heimoilla on kaikki vain hieman eksoottisempi ja alkuperäisessä muodossaan. Metsästäjät ajavat gorillaa ja toimittavat sen johtajalle aivot. Ateria merkitsee uuden johtajan voimaa.
