Jos kävelet metsässä varhain aamulla tai illalla, voit nähdä kastepisarat joidenkin puiden lehtiä. Ja jos päätät kokeilla niitä, huomaat yllättyneenä, että tipat maistuvat makealta. Tätä kastetta kutsutaan yleisesti hunajakasteksi.
Mikä on hunajakaste?
Älä sekoita tyynyyn. Koska hunajakaste on makea, tahmea neste, jota löytyy joidenkin puiden, kuten paju, tuhka, vaahtera, pähkinä, tammi, jotkut hedelmäpuut ja yrtit, lehdistä. Tämä kaste esiintyy lämpötilan tai kosteuden voimakkaiden vaihteluiden kanssa. Siksi se erottuu lehtiä aamulla ja illalla. Hunajakasteen koostumus sisältää vettä ja sokeria, ja myös toisin kuin nektaria, se sisältää dekstriiniä, happoja, proteiineja ja mineraaleja. Muinaisina aikoina uskottiin, että hunajakaste putoaa puihin tähdet. Ja kummallista kyllä, tämä uskomus on säilynyt monien vuosisatojen ajan. Ja vasta vuonna 1740 ranskalainen luonnontieteilijä Reaumur havaitsi, että hunajakaste on joidenkin puulajien jakautuminen.
Lajikkeet hunajakastetta
Kuten edellä mainittiin, hunajakaste sekoitetaan usein hunajakasteeseen. Kuinka ne eroavat toisistaan? Tosiasia, että jotkut hyönteislajit erittävät tyynyn. Nämä ovat ruohojen täiden, lehtikärpästen, kirvoja ja muiden hyönteisten tarttuvia makeita erittymiä, jotka ruokkivat kasvien makeaa mehua. Hunajarasva on sen kemiallisessa koostumuksessa paljon monimutkaisempi kuin hunajakaste. Se sisältää kuuden atomin alkoholit, typpipitoiset ja dekstroosin kaltaiset aineet sekä mineraalisuolat. Muurahaiset rakastavat hyvin sellaista hunajakastetta, että jopa vartioivat karvapesäkkeitä nauttiakseen makeista eritteistä.
Hunajakaste (mehiläishoito)
Toisinaan mehiläiset nektarin sijasta keräävät hunajakastetta ja paddy-rasvaa, jotka sisältävät paljon vähemmän sokeria, jonka mehiläiset imevät. Tämä hunaja on haitallista mehiläisille. Siksi et voi jättää sitä talveksi hyönteisten ruuana. Syksyinen hunaja voi aiheuttaa ripulia ja mehiläisten kuoleman.
Hunaja kaste hunaja
Hunajakaste on hunajakasteen lähde, joka on erittäin arvostettu joissakin maissa. Silti sellaisen kasteen hunajaa kutsutaan "metsäksi". Sillä on erityinen maku - kohtalaisen makea, joskus hapokas. Saa usein maun puusta, josta se on kerätty. Tutkijat ovat yhtä mieltä siitä, että hunajarasva on vähemmän arvokasta kuin kukkahunaja ja on huonolaatuinen tuote. Mutta monet ovat täysin eri mieltä tämän väitteen kanssa ja uskovat, että se on paljon hyödyllisempi ja sillä on voimakkaita parantavia ominaisuuksia. Siksi monien maiden mehiläishoitajat arvostavat tätä hunajakasvia (hunajakastetta).
Hunajahieron ominaisuudet
Koska hunajakaste on eräiden hyönteis- tai kasvilajien makea eritys, hunajakasteen koostumus riippuu suuresti näistä parametreistä. Luonnollisten antibioottien uskotaan olevan hunajahunajassa paljon korkeampi kuin kukkahunajassa (noin 1, 7 kertaa). Ja raudan, koboltin suolojen, mangaanin, fosforin, proteiinien ja typpipitoisten aineiden määrä ylittää kolme ja puoli kertaa. Muut hunajan hunajaominaisuudet sisältävät hitaan kiteytymisen alhaisesta glukoosipitoisuudesta johtuen, viskoosin rakenteen vuoksi. Niille, jotka eivät pidä kukkahunajan makea-makeasta mausta, kadetti on todellinen löytö. Se on kohtalaisen makea, siinä on mieto aromi.
Padev-hunaja toimii kehossa probioottina. Sellaista hunajaa käytettäessä suolen mikrofloora paranee, tarvittavien bakteerien määrä kasvaa. Tämä tuote sisältää suuren määrän antioksidantteja, ja siksi se auttaa poistamaan vapaat radikaalit kehosta.
Kuten edellä mainittiin, hunajarasva sisältää suuren määrän luonnollista antibioottia. Entsyymin lisääntyneen pitoisuuden seurauksena vartalo on paremmin suojattu bakteereilta ja viruksilta. Koska aminohapot ja kobolttisuolat ovat suuret, tämäntyyppinen hunaja vaikuttaa myönteisesti hermostoon. Aivojen työ parantaa sen myötä älyllisiä kykyjä. Pade-hunajaa voidaan käyttää keinotekoisten mineraalilisäaineiden sijasta, koska se sisältää monia mineraaleja ja suoloja.
