On hyvä, jos kokenut sienimerkki menee metsään. Hän tietää mitä etsii eikä tee vaarallisia virheitä. Mutta jos kokemuksella "hiljaisesta metsästyksestä" ei riitä, sinun pitäisi saada mahdollisimman paljon tietoja asiantuntijoilta tai asianmukaisilta sivustoilta. Ja jotta et hukkuisi tietomereen, kysy alueelta löytyviä sieniä. Esimerkiksi, millaisia sieniä kasvaa kannoissa? Et tiedä, joten katsotaanpa yhdessä.
Metsätilat ja tuholaiset
Täältä tulee mies metsän läpi ja katselee huolellisesti maata jalkojensa alla. Siellä on suuri määrä syötäviä ja myrkyllisiä sieniä. Mutta jos nostat silmäsi hieman korkeammalle, huomaat, että jotkut sieniperheet mieluummin puuta kuin maaperää. Lisäksi sekä eläviä puita että kuolleita kantoja, kuollutta puuta ja kuollutta puuta.
Esimerkiksi kantojen ja kuivien sienten tehtävänä on koirien toiminta. Heidän siensekoite kehittyy aktiivisesti ja ravitsee puumaisia jäännöksiä. Vähitellen, vaikkakin hyvin hitaasti, kuollut puu tuhoutuu, mikä vapauttaa maata uudelle kasvulle.
Hyödyllisten tilaustietojen lisäksi metsässä on sieniä, jotka asettuvat eläville puille. Itiöt tunkeutuvat kuoren tai juurien vaurioiden läpi ja tuhoavat puun vähitellen tuhoamalla sen sisältä ja poistamalla ravinnemehut. Nämä sienet vahingoittavat metsiä.
Syötävä - Syömätön
Lapsena monet pelasivat tätä peliä, huutaen syötävien tai syömättömien esineiden nimiä. Mutta pelin virhe voi aiheuttaa vain ystävällistä naurua, ja virhe metsässä voi johtaa vakaviin myrkytyksiin.
Metsäsienet jaetaan useisiin luokkiin. Ne voidaan luokitella syötäviksi, lievästi myrkyllisiksi (ehdollisesti syötäviksi) ja erittäin myrkyllisiksi. Ei ole mitään yksiselitteisiä merkkejä siitä, että sieni voidaan syödä. Se voi näyttää herkulliselta, mutta on myrkyllistä tai näyttää kauhealta rupikonna, mutta ole turvallinen ja maukas. Oikein vaihtoehto on tutkia ja miettiä huolellisesti metsän syötäviä sieniä. Ja tulevaisuudessa kerätä vain niitä. Tätä sääntöä sovelletaan myös, kun valitset sieniä kannoilta.
Kantojen sienetyypit. Tinder-rahoittajat
Monilla tämän sienen lajikkeilla on hyvä maine. Ihmisten mallipehmojen rahoittajat antoivat lempeän nimen - survin. Tämä on varhainen sieni, sen voidaan korjata toukokuussa. Hän pitää parempana lehtipuiden puumaisia jäännöksiä, mutta voi esiintyä myös elävissä kasveissa.
Tätä sieniä tulisi kerätä vain nuoria. Vanhoja ei yleensä pidä kerätä, ne keräävät erilaisia haitallisia aineita maaperästä, vedestä ja ilmasta. Nuorten kirjavilla miehillä on herkullinen ja hellä liha. Ne ovat tuoksuvia ja lihaisia, mikä tekee sieniruoista erityisen herkullisia. Mutta vanha sieni jäykistyy ja sopii vain liemelle, mutta keittämisen jälkeen se on heitettävä ulos. Tintasieni vanhenee hyvin nopeasti, mutta antaa useita satoja vuodessa.
Tintesuppilon rikki keltainen
Suosittuja näitä kannoilla kasvavia sieniä kutsutaan noita taikinaksi. Ne nousevat kannoista, kuten virtaukset. Hiukan nimestä huolimatta, sieni on syötävä ja varsin maukas, väriltään vaaleankeltainen, erittäin herkkä ja pehmeä. Se maistuu upealta omlettilta. Mutta heti kun sieni kovettuu, tämän matalamman sienen syöminen ei ole enää mahdollista.
hepatica
Nämä kantojen sienet ovat hiukan pelottavia. Ne ovat tiheitä, verisiä väriltään ja viipaleellaan muistuttavat pala raakamaksaa. Maksan virresa sienessä kasvavat lehtipuut, pääasiassa tammet tai kastanjat. Ainoastaan nuoret sienet soveltuvat keräykseen, kypsyneinä ja menettäen maunsa. Muuten paistettu maksanjuuri on lievästi hapan ja rapea.
sienet
Kun sienivalitsijoilta kysytään, mitkä sienet kasvavat kannoilla, ne vastaavat lähes identtisesti. Ainakin etunimi on hunajasienet, mutta silloin luettelo voi vaihdella. Mutta hunaja agaric ei ole tietyntyyppinen sieni, vaan koko ryhmän nimi, johon eri sukukuntien ja perheiden edustajat on koottu. Itse asiassa nimeä "hunaja agaric" pidetään suosituna ja se osoittaa sienen kasvupaikan. Seuraavat lajit katsottiin hunaja-agarille:
- Hunaja agaric on todellinen. Siinä on hunajankeltainen tai ruosteinen hattu, mutta jotkut perheet ovat vihertävänkeltaisia tai ruskeita. Nuorissa edustajissa hattu on pallomainen, harvoilla asteikolla, kypsillä, se on litteä pienellä tuberkulla. Toinen nimi on syksyinen sieni.
- Talvihunaja agaric. Näkyy lokakuussa, voi tapahtua joulukuun alkuun saakka. Lämpimät talvet eivät katoa ollenkaan. Siinä on hieman limainen hattu, mutta se ei pilaa makua. Hattu on vaaleanruskea tai keltaoranssi. Reunat saattavat näyttää raidallisilta, koska alalevyt ovat näkyviä ohuen lihan läpi.
- Hunaja agaric on kesä. Siinä on hieman aallotettu hattu, aaltoileva lähempänä reunaa. Hatun väri on punertava tai puna-ruskea. Nämä kantojen sienet ovat syötäviä ja maukkaita. Näkyvät metsässä toukokuun lopulla, tapaavat syksyn loppuun. Kypsät sienet menettävät pallomaisen muodonsa ja muuttuvat täysin litteiksi. Pinnalla ei ole hiutaleita.
- Hunaja agaric. Tämä laji kasvaa nurmikolla eikä kanoilla, kuten muut sienet.
Ostereiden sienilajikkeet: osteri, johanneksenleipä, keuhko, myöhään
Tunnustajat täyttävät varmasti korit toisella herkullisella pokaalilla. Nämä ovat kannan sienet, joiden nimi on osterisienet, ja ne ovat erittäin suosittuja sieni-keräilijöiden keskuudessa. Osterisienet voivat kasvaa metsässä tai kasvattaa teollisessa mittakaavassa. Nämä sienet on jaettu useisiin tyyppeihin:
- Osterisieni on osteri, tavallinen. Hedelmäkappaleet ovat tiiviisti yhteydessä toisiinsa ja ne on rakennettu useisiin kerroksiin. Jalat ovat hyvin lyhyet ja hatut ovat useimmiten tummanharmaaita tai ruskeita. Löytyy vaalean beige sienten siirtokuntia. Nimi viittaa sieniperheen samankaltaisuuteen suureen osteripesäkkeen kanssa. Sienet kestävät kylmää.
- Osterisieni on johanneksenleipä. Nämä kantojen sienet kasvavat suurissa pesäkkeissä, kuten hunajasienet. Erilainen pitkä jalka, joka ei sijaitse hatun keskellä. Väri on aina vaalea, kultainen tai beige. Hattu alla olevat levyt menevät jalkaan ja näyttävät neulepuseroilta. Lajia ei käytetä usein viljelyyn. Sieni ei siedä kylmää ja hedelmäaika on lyhyempi.
- Osteri sieni on keuhkojen. Perhe muodostaa suuren hedelmäkappaleiden klusterin. Näiden kanoissa kasvavien syötävien sienien jaloissa on lyhyet hatut, jotka sijaitsevat lähempänä korkin reunaa. Keuhkoissaterissa on herkein massa, ja lisäksi se on melko elastinen.
- Osteri sieni myöhään. Tämä sieni on hyvin erilainen kuin muunlaiset osteri-sienet. Siinä on hatun alla pehmeä, gelatiinimainen kerros. Väri - vihertävänruskea tai vaaleanruskea. Levyt ovat vain hatun alla, ne eivät kulje jalkaan. Mutta sienen maku ei ole liian miellyttävä. Se jättää katkeran jälkimakua ja "kumi" -massan tunteen. Mutta jopa nämä osteri-sienet ovat heidän rakastajiaan.
Erityisillä tiloilla ja jopa kesämökeissä kantojen osterisienet antavat vakaan sadon pakkasiin asti. Kylmällä vuodenaikana kannot voidaan siirtää varustetuissa huoneissa. Ja teollinen mittakaavassa osteri-sieniä kasvatetaan erityisessä substraatissa.
