Tuntemattomien sienten joukossa on täysin eksoottinen sieni - syötävä sieni. Tähän lajiin kuuluu kolme lajiketta: sateenvarjo on valkoinen, värikäs ja punoittava. Kaikki ne kuuluvat saprotrofeihin, kasvavat samanaikaisesti, esiintyvät samoissa paikoissa. Sieni on syötävä sateenvarjo, joka hämmästyttää mielikuvitusta kokoaan; tilavilla aurinkoisilla reunoilla se saavuttaa ennennäkemättömän kokoiset: hatun halkaisija on 50–60 cm, jalkojen korkeus 40–45 cm. Samanaikaisesti vaikuttaa outolta, että nämä yksilöt ovat syötäviä.
Sateenvarjo - sieni (kuva yllä), joka kuuluu 4 luokkaan. Vaikka harvat sienenkeräjät uskaltavat kerätä näitä jättiläisiä, koska ne ovat samankaltaisia kärpäse-agarien ja grebettien kanssa. Lamellisissa hedelmäkappaleessa on hattu, jonka halkaisija on keskimäärin 15-25 cm, mutta se voi olla myös paljon suurempi. Nuorissa sienissä se on aina munanmuotoinen, kupera, sitten suoristuu, muuttuen sateenvarjoksi. Hatun keskellä on eräänlainen tubercle. Suuret ruskeat hiutaleet jäävät aikuisen hedelmäkappaleeseen sienen koko pintaan. Reunat riippuvat hieman alaspäin, niissä on reunus. Erittäin erityinen hatutyyppi viittaa siihen, että tämä tyyppi ei voi olla syötävä millään tavalla. Jättiläiskoot ja epätavallinen ulkonäkö muistuttavat enemmän kärpäseakasta ja grebettä.
Mitä nuorempi syötävä sieni on, sitä turvallisempi ja maukkaampi se on keitetyssä astiassa. Sen liha on löysä, väriltään valkoinen, erittäin tiheä, vanhemmilla yksilöillä se on puuvillaa, mutta miellyttävällä aromilla ja sienelle tyypillisellä maulla.
Jalka on hyvin pitkä, ruskea, halkaisijaltaan 2–3 cm, korkeus jopa 30–50 cm. Maahan kosketuksessa se on aina sakeutunut. Pinta on hilseilevä, massa on kovaa, minkä vuoksi jalat hylätään usein käsittelyn aikana. Rungossa on rengas, jota voidaan helposti siirtää ylös ja alas, koska se kiinnittyy vapaasti. Syötävillä sateenvarjoilla on ominainen "käärme" tai hilseilevä kuvio, eikä myrkyllisiä analogeja ole - tämä on tärkein tunnusmerkki.
Levyt sisältävät valkoista itiöjauhetta. Nuoressa sienessä ne ovat valkoisia, sitten punaruskeita laskimot ilmestyvät. Puneuttava sateenvarjo erottuu sileästä jalasta ja ruskeuttavasta massasta tauolla.
Löydät syötäviä sieniä sateenvarjoja ympäri maailmaa. Niiden levinneisyys on niin laaja, että lähes kaikki lehti- tai sekametsät ylpeilevät näillä jättiläisillä. Niitä löytyy myös pelloilta, niittyiltä, puistoalueilta. Hedelmäkappaleet ilmestyvät kesän huipulle ja kasvavat syyskuun loppuun saakka, etenkin pysyvät hedelmät selviävät helposti lokakuun pakkasista, mutta menettävät kauniit ulkonäkönsä. Voit nähdä ne raivauksissa, reunoissa, teiden varrella ja jopa puutarha-alueilla. Hyvin valaistuissa paikoissa se voi muodostaa vaikuttavia pesäkkeitä, ns. Noitarenkaita.
Syötäviä sieniä ei yleensä korjata tulevaa käyttöä varten; ne ovat hyviä keitetyssä ja paistetussa muodossa, mutta eivät sovellu säilömiseen. Samaan aikaan erityisen suurista näytteistä otetaan ruoanlaittoon vain hattuja. Kun valitset niitä, sinun on oltava erityisen varovainen. Heti kun sateenvarjon pää aukeaa kokonaan, sienestä tulee käyttökelvoton.
