Menemällä metsän sieniin, ihmisen on oltava hyvin valmistautunut. Hänen on tiedettävä, mitä lajikkeita voidaan syödä. Muuten sienimerkki vaarantaa henkensä. Ilmastollisilla leveysasteillamme kasvaa monia syötäviä ja syömättömiä, erittäin myrkyllisiä lajeja.
Yksi sienistä, joita maamme metsistä löytyy, on tavallinen hiutale. Tämä on mielenkiintoinen kasvi, joka ei ole tuttu kaikille Venäjän asukkaille. Mikä on tämä sieni, keskustellaan myöhemmin.
Yleinen kuvaus
Tavallinen hiutale (lat. Pholiota squarrosasta) on melko yleinen sieni melkein missä tahansa metsässä. Se kasvaa suurissa ryhmissä. Monet metsään menevät ihmiset keräävät vain niitä lajeja, jotka tietävät varmasti. Tämä on oikea sijainti. Tässä tapauksessa myrkyllisen näytteen tuominen kotiin on lähes mahdotonta.
Monien tämän tyyppisen virkistysmatkailijoiden on kuitenkin kohdattava niin epämiellyttävä ilmiö kuin sienten puuttuminen omakotitalon vieressä olevalta alueelta. Tosiasia on, että paljon ihmisiä voi kerätä. Siksi sienimerkki palaa kotiin tyhjillä korilla joissain tapauksissa. Tämän välttämiseksi sinun on laajennettava näkymiäsi.
Jos tiedät mitä aiemmin tuntemattomia sieniä voidaan kerätä metsässä, mahdollisuudet tulla kotiin täydellä korilla lisäävät huomattavasti. Hiutale kuuluu juuri sellaisiin lajikkeisiin. Tätä sieniä on monia lajikkeita. Lähes kaikki niistä ovat syötäviä. Tässä luokassa ei ole myrkyllisiä tuplaa. Siksi et voi pelätä kerätä niitä melkein kaikkialle.
Hattu ulkonäkö
Yleinen lamamainen sieni kuuluu stropharia-perheeseen (agaricomycetes-luokka). Sitä on monenlaisia. Alueemme yleisin laji on hiutalefleeci tai tavallinen. Tällaista sieniä kutsutaan myös kuivaksi, hilseileväksi. Sillä on useita ominaispiirteitä.
Hattu on keltainen. Sen koko on 5-15 cm. Hatun muoto on kupera. Sen keskellä on tubercle. Pieni määrä päiväpeitettä jää reunan ympärille. Pinta on kuiva kosketusta varten. Se on peitetty samankeskeisillä hiutaleilla, jotka ovat ruskeanruskeita.
Hatun alla olevat levyt sijaitsevat tiukasti toisiinsa nähden. Niitä kasvatetaan. Levyjen väri muuttuu ajan myötä vaalean harmaasta ruskeanpunaiseksi. Tämän sienen itiöt ovat ruskeita.
Hatulla on miellyttävä maku ja asianmukainen valmistus. Tyypillisten ulkoisten ominaisuuksiensa perusteella voidaan erottaa tämä tyyppi hiutaleista muista samanlaisista sienistä.
Sienen kuvaus
Sieniin metsään tullessaan on harkittava yleisten vaakojen kuvausta. Se eroaa (edellä lueteltujen ominaisuuksien lisäksi) suuresta, korkeasta jalasta. Sen väri on keltainen ja lieriömäinen. Jalkojen korkeus on 16 cm, jolloin halkaisija voi olla noin 1, 8–2 cm.
Jalan pinnalla on myös tummat vaa'at. Pohjassa sen väri on tummanruskea. Sen päällä on hiukan kaatunut kuiturengas. Sen yläpuolella olevan jalan pinta on vaalea, ja sen alapuolella on tumma. Sisällä se voi olla ontto.
Sienimassa on melko kovaa. Sen väri on vaaleankeltainen. Haju ei ole voimakas, sen määrittäminen on melko vaikeaa. Se muistuttaa hiukan retiisin tuoksua. Massan maku ei myöskään ole selvä. Tämän lajikkeen maku voi poiketa huomattavasti muun tyyppisistä hiutaleista.
leviäminen
Monet sienimerkit ovat kiinnostuneita kysymyksestä siitä, missä yleinen hiutale kasvaa. Hän haluaa kasvaa lauhkeassa ilmastossa, kosteassa ympäristössä. Maassamme sitä löytyy melkein kaikkialta.
Esitelty sieni kasvaa Pohjois-Amerikassa, Länsi-Euroopassa, Karjalassa ja Kaukoidässä. Hän pitää parempana lauhkean mannervyöhykkeen ilmastoa. Sitä voi usein löytää kuolleista puutarhoista. Yleensä sitä esiintyy lehti- ja havumetsissä juurilla. Tämän lajin sienet kasvavat myös kannoilla tai onteloissa.
He tuntevat olonsa parhaimmaksi hiljaisissa ja tylsissä paikoissa. Tämä voi olla huonosti valaistu metsä, tiheällä kasvillisella metsäalueella. Harvinaisissa tapauksissa tämän lajin sieniä voi löytää kirkkaista paikoista. He rakastavat varjoa. Siksi tällaisissa paikoissa sinun tulisi etsiä esitetyt lajit.
Suotuisissa sääolosuhteissa (sateisella säällä) esiteltyjä sienilajeja löytyy myös valaistuilta nurmikilta. Ne leviävät useimmiten runsaasti kuolleen tai puhaltavan puun päälle.
Kasvuominaisuudet
Hiutale tuottaa hedelmää usein runsaasti heinäkuusta syyskuuhun. Viihtyisissä ilmasto-olosuhteissa on tapauksia, joissa sieni alettiin korjata toukokuussa. Väri- ja ulkonäöltään hunaja-agarilla ja tavallisilla hiutaleilla on kaukana samankaltaisuuksia. Jotkut sienimerkit sekoittavat heidät. Hunajasienet syksykaudella muuttuvat hiutaleiksi.
Ero näiden kahden sienen välillä ilmenee asteikkojen puuttuessa hunaja-agarissa. Heidän liha ei myöskään ole kovaa. Tämä sienen ominaisuus on otettava huomioon sadonkorjuun yhteydessä. Hiutaleessa ei myöskään ole myrkyllisiä jäljitelmiä. Et voi pelätä, että koriin tuotu sieni, joka sopii kuvaukselleen, on myrkyllinen.
Hiutale on loisten sieni. Sen juuret juontavat kuoren alle vetämällä kasvista elintärkeitä mehuja. Ajan myötä puu alkaa kuolla. Mikseelin kehittyessä se kaatuu yhä enemmän runkoon. Useimmiten hiutale valitsee kasvun kannalta heikot puut, jotka eivät pysty vastustamaan sen tuhoisia vaikutuksia. Juuri sellaisissa paikoissa voit kerätä paljon sieniä. Koska tämän tyyppinen hiutale kasvaa runsaasti valitulla puulla tai kanolla, sen kerääminen ei ole vaikeaa.
Makuominaisuudet
Monet sienimerkit ovat kiinnostuneita siitä, miten ruokaa voi puhdistaa tavallinen hiutale. Loppujen lopuksi tällä sienellä on erityinen maku. Se johtuu ehdollisesti syötävistä sienistä. Makuominaisuuksiensa mukaan hiutale saa 4. luokan.
Jotkut sienimerkit uskovat, että esiteltyjä sieniä ei tulisi syödä. Tämä ei kuitenkaan ole kaukana asiasta. On tärkeää käsitellä ja koota se oikein. Ruokaa varten vanhoissa sienissä käytetään vain hattuja. Jos näyte on nuori, hänen hattuaan ei ole vielä avattu, voit leikata sen yhdessä jalan kanssa. Koska sieniä on runsaasti kasvussa yhdessä puun osassa, monet hatut voidaan kerätä lyhyessä ajassa. Tämä on yksi esitetyn hiutalevalikoiman eduista.
Massa on melko kovaa. Sen maku on katkera. Jotta päästäisiin eroon, sinun on keitettävä hiutale noin 25 minuuttia. Sen jälkeen sitä voidaan valmistaa piirakoita, suolakurkkua. Se on paistettu, keitot keitetään jne. Tämä sieni on erityisen maukas maustemarinaadissa.
Kultainen asteikko
Syötävällä tavallisella hiutaleella on useita samanlaisia sukulaisia. Niillä on useita ominaispiirteitä ja eroja. Yksi näistä lajeista on kultahiutale. Se vastaa kooltaan tutkittua sieniä. Hatun väri on erilainen. Kultaisessa hiutaleessa siinä on kirkkaan keltainen tai jopa oranssi sävy. Massa on kevyempi kuin korkin pinta. Sillä on valkoinen tai hieman kellertävä sävy.
Märällä säällä sienen pinta tulee tahmea. Jalalla on myös ominainen punainen tai ruosteinen sävy. Esitetyn sienen makulaatu on korkeampi kuin tavallisen hiutaleen. Se alkaa kasvaa elokuun puolivälistä. Tämä on myöhempi sieni.
Kultaisten vaakojen tuoksu ja maku muistuttavat katkeraa mantelia. Tätä lajiketta käytetään usein toisten kurssien valmistelussa. Syö vain hattuja. Niitä keitetään 15 minuutin ajan. Tämän avulla voit poistaa katkeruuden.
Boorihiutale
Tavallisessa hiutale sienessä on monia samanlaisia lajeja. Lähes kaikki niistä ovat syötäviä. Yksi yleisimmistä lajeista on hiutaleboori. Sen hattu on pienempi, harvoin yli 10 cm ja sen keskikoko on noin 5–7 cm.
Hatussa on keltainen sävy. Se voi olla myös oranssi tai jopa ruskea. Nuorilla sienillä on puolipallomainen hattu. Ajan myötä siitä tulee tasaisempi. Pinta on melko tahmea.
Tämän sienen jalan koko on myös pienempi kuin tavallisella lajikkeella. Se ei kasva enempää kuin 9 cm, sen keskimääräinen koko on noin 7 cm. Jalan sävy on punertava tai jopa ruosteinen. Tämän lajikkeen hiutaleiden jalka on välttämättä ontto.
Tätä sieniä esiintyy useimmiten mäntymetsissä. Se syö. Sieni on esilämmitettävä. Se ei ole kuivattu. Tässä muodossa sieni on katkera. Maun suhteen tämä laji on huonompi kuin edellinen lajike.
Se on kantamat sieni-sienet, jotka sekoitetaan kesällä useimmiten ulkosienten kanssa. Nämä lajit eroavat kasvupaikastaan. Hatun alla olevat levyt ovat myös eri väriä.
