Artikkelissamme puhumme turskakalaperheestä. Kaikilla sen jäsenillä on ruokavalioon suositeltavaa maukasta ja terveellistä lihaa. Turskalla on parhaat ominaisuudet. Mutta muut tämän perheen edustajat, esimerkiksi kolja, kummeliturska, valkoturska, pollock, pollock, ovat pöydällämme suosittuja ja suosikki kaloja.
Paljon lihaa, vähän luita.
Tämän perheen kalojen elinympäristö on pohjoisen pallonpuoliskon meret. Ne ovat erityisen yleisiä Atlantin valtamerellä. Turskakalaperheeseen kuuluvat yksilöt, joilla on suuri pää, matala luusto, pienet vaa'at ja suuri maksa. Monet niistä louhitaan teollisuusvolyymeihin.
Näiden kalojen kemiallinen koostumus sisältää monia hyödyllisiä alkuaineita: vitamiineja, rasvahappoja, fosforia, jodia, kalsiumia. Lihavuus ja matala rasvapitoisuus sallivat niiden käytön ruokavaliossa. Kalan keittämiseen on monia tapoja. Hyvä turska paistettuina, haudutettuina, savustettuina ja kuivattuina. On olemassa monia reseptejä, joita tavalliset kotiäidit ja kokit käyttävät ravintoloissa.
Hyödyllisin
Turska on tämän perheen tunnettu edustaja. Tällainen kala voi nousta jopa 1, 8 metriin, mutta pääsääntöisesti se pyydetään ennen kuin se saavuttaa tämän koon. Se eroaa muista kaloista lihallisella jänteellä leuassa, oliivinruskealla vaa'an värillä ja valkoisella vatsalla. Turska elää Atlantin valtamerellä, mutta sitä esiintyy myös valkoisella ja Itämerellä. Tiiviin ja valkoisen lihan lisäksi pidetään hyödyllisenä myös turskamaksaa, josta öljyä valmistetaan lääketieteellisiin tarkoituksiin.
Jos käytät tällaista ainetta säännöllisesti, voit parantaa hyvinvointia, mielialaa, päästä eroon niveltaudeista, lisätä henkisiä kykyjä. On kuitenkin parempi käyttää ekologisesti puhtaista paikoista pyydettyjä kaloja, koska turska voi kerätä elohopeaa ja arseenia, mikä tarkoittaa, että sen liiallinen käyttö voi olla vaarallista.
Tarjoa kaloja
Kolja on myös osa turskaperhettä. Hänen liha on maukas ja hellä kuin turska. Tämän kalan tummanharmaa runko, jossa on violetteja kyllästyksiä, on litistynyt sivuilta. Vatsa on valkoista tai maitomaista hopeaa. Rintakehän ja selän evien välissä on tumma piste molemmin puolin. Kolja on pyydetty Atlantin ja Jäämerellä. Tämä kala suosi mieluummin merivettä, joten sitä ei suinkaan koskaan löydy Itämerestä suolanpoiston vuoksi. Kolja asuu useimmiten pohjan lähellä matalassa syvyydessä. Siellä hän etsii tavanomaista ruokaa - nilviäisiä, matoja, piikkinahkoja, paista ja muiden kalojen munia.
On syytä huomata, että pohjoinen mustakitaturska, joka kuuluu myös turskaperheeseen, sisältyy koljan ruokavalioon. Tämä kala ruokkii äyriäisiä ja paista. Se elää 180-300 metrin syvyydessä. Mustakitaturskaa löytyy usein myymälöidemme hyllyiltä. Joku syö sen itse, mutta useimmiten tämä kala ostetaan kissoille, jotka vain rakastavat sitä. Lisäksi valkoturskan kustannukset ovat alhaiset verrattuna muihin turskaperheen edustajiin.
Hyödyllinen ja edullinen
Toinen kansalaistemme suosikki kala on Far Eastern Pollock. Se on edullinen ja on aina kaupoissa. Mutta älä unohda sitä. Kuten kaikki turskaperheen jäsenet, se on ravitseva ja terveellinen. Hänen liha on tietysti vähän kuiva, mutta hyvä kotiäiti löytää tavan päästä eroon tästä puutteesta. Pollockin syöminen auttaa säätelemään aineenvaihduntaa, sokerin määrää veressä. Tämän kalan lihalla on antioksidanttisia ominaisuuksia, runsaasti jodia ja kromia. Syömällä 100 grammaa pollockia päivässä, saat jodin päivittäisen määrän. He saavat sen Tyynellämerellä, missä sitä esiintyy valtavasti.
Ei vain merellä
Burbot kuuluu myös turskankaltaisiin. Se elää pääosin makeassa vedessä. Vaikka siellä on merirosvoja. Näillä kaloilla on pitkä runko, hieman litistetty sivuilta, litteä pää, antennit leuassa ja yläleuassa. Burbot asuu Biskajanlahdella, Barentsinmerellä, lähellä Islantia, Brittiläisiä saaria ja jopa lähellä Pohjois-Amerikan rantoja.
Nämä kalat ovat kahden tyyppisiä - valkoisia ja punaisia. Parasta makua saa punainen patruunaliha. Hänen maksassa on suuri määrä jodia, vaikka liha itsekin on melko kuiva. Tämä ei kuitenkaan tee siitä vähemmän arvokasta. Jokirangan liha on päinvastoin maukas ja pehmeä. Hänen maksaansa pidetään myös herkullisuutena. Tämän kalan sisältämillä hivenaineilla on positiivinen vaikutus visioon, älykkyyteen ja hermostoon. Merirokon elinympäristö on melko laaja, se on laajalle levinnyt myös maassamme. Paju on parasta kiinni kylmässä vedessä heikolla säällä, niin se on aktiivisin.
