Yksi Englannin suosituimmista johtavista televisio-ohjelmista on Gordon Ramsay. Hänen elämäkerta on tutkimuksen arvoinen. Gordon James Ramsay tunnetaan ensimmäisenä skotlantilaisista, joille on myönnetty kolme Michelin-tähteä. Viimeksi mainitut ovat kulinaarien ammattilaisten korkein palkinto, mikä takaa laitoksen sisällyttämisen Michelin-oppaan luetteloon maailman ravintoloista. Gordon Ramsay isännöi televisio-ohjelmia, kuten Helvetin keittiö, Amerikan kaksoistelevisiot, Ramsayn keittiön painajaiset ja The F-Word.
Michelin-tähdet
Tämä tarina alkoi vuonna 1900, kun Andre Michelin julkaisi ensimmäisen oppaan, jonka avulla varakkaat ihmiset, joilla on gastronominen kiintymys, valitsevat oikean ravintolan matkoilleen. Lehden kansi oli punainen, minkä vuoksi sitä kutsuttiin myöhemmin "punaiseksi opasksi". Tämä on vaikutusvaltaisin opas eurooppalaisessa ravintolamaantieteessä.
Asiantuntijat - tosi gourmet - matkustavat koko vuoden ajan incognito-tilassa ja arvioivat kaikkia matkalla olevia ravintoloita. Heitä ei kiinnosta palvelu, ei sisustus, ei vastinetta rahalle, eikä edes ilmakehässä, vaan vain keittiössä. Siksi jokaisen ravintolan kasvot ovat kokit, kirjaimellisesti kaikki riippuu siitä. Asiantuntijat eivät koskaan varoita vierailusta, kukaan ei tiedä niitä henkilökohtaisesti tai takaa. Ravintola oppii heidän saapumisestaan jälkikäteen. Uudelleenkäynnit ovat mahdollisia. Erityistä huomiota kiinnitetään niihin instituutioihin, jotka ovat jo saaneet tähdet, koska ne voidaan helposti ottaa pois.
arviointi
Opaskirjassa oleva ravintola on arvioitu: yksi tähti tarkoittaa, että paikkaan on vierailtava lähellä ollessa. Kaksi tähteä ovat sen arvoisia muuttaakseen reittiä ja tekemällä jopa huomattavan koukun, liittyä melkein täydelliseen keittiöön. Tällä oppaalla ei ole oikeutta tehdä virheitä, koska sillä on moitteeton maine. Siinä mainitaan myös ne ravintolat, jotka eivät ole saaneet eroa, mutta jotka ovat vierailun arvoisia.
Laitokselle annetaan kuitenkin kolme tähteä, joille rikkaat ihmiset suunnittelevat matkan maahan tarkoituksella. Tämä tarkoittaa, että viini, keittiö, palvelu, kalusteet ja jopa kustannukset ovat poikkeuksellisella tasolla maailmassa. He eivät vain mene Michelin-tähdellä merkittyihin kolmen tähden ravintoloihin, sinne pääsee vain etukäteen sovitulla tapaamisella - kuukaudessa tai jopa kahdessa. Joten Gordon Ramsayn ravintolat saivat kolme Michelin-tähteä. Kuinka hän saavutti tämän?
Matkan alku
Skotlantilaisesta Johnstonin kaupungista on tullut paikka, jossa uusi gastronomiatähti Gordon Ramsay syntyi. Hänen elämäkerta alkoi isän loputtomista epäonnistuneista kaupallisista pyrkimyksistä, joten muutto oli pysyvää, ja vasta vuonna 1976 perhe onnistui juurtumaan Stratford-upon-Avoniin. Gordonilla ei ollut onnea lapsuudessa valitulla kentällä - jalkapallo, vaikka kaikki alkoi enemmän kuin hyvin. Nuori Gordon Ramsay, jonka elämäkerta urheilijana alkoi Warwickshiren jalkapalloseuralla ja jatkui 18-vuotiaana kutsulla Ranger-klubiin, loukkasi polviansa niin pahasti, että hänen urheiluuransa oli ohi. Oli sääli, mutta minun piti jotenkin elää, vaikkakin ilman jalkapalloa.
Gordon Ramsay vietiin yliopistoon, joka opiskeli hotelleja ja ravintoloita, vaikka hänet valittiin spontaanisti: sinun on opittava jossain, jos urheilu on suljettu. Nuori mies toivoi pitkään, ettei tämä ollut ikuista, mutta vaurioitunut meniski ei yleensä ole hoidettavissa ja paranemassa. Urheilutoiveistaan huolimatta kulinaariset taiteet vangitsivat häntä yhä enemmän. Ja valmistuttuaan yliopistosta Gordon Ramsay saa ensimmäisen työpaikkansa Lontoossa. Ravintola, josta tuleva gastronomia-ässä aloitti uransa, on melko arvostettu, eli hän onnistui vihdoin. Tätä yritystä hallitsi Marco Pierre White, ja sitä kutsuttiin Harvey's Restaurant-ravintolaksi.
Ranskalainen keittiö
Gordon Ramsay työskenteli Harveyssa noin kolme vuotta, päätti sitten tutkia haute-keittiötä ja pääsi Englannin ainoaan kolmen tähden ravintolaan - Le Gavrochean, josta tuolloin puuttui yksi tähti. Siellä hänen tuntemustaan ranskalaisesta ruuasta parannettiin koulutuksessa kuuluisan perinnöllisen kokin Albert Rouxin kanssa.
Gordon Ramsay, jonka elämäkerta korkeamestarina oli vasta alkamassa, piti opettajasta niin paljon, että vuotta myöhemmin Le Gavrochesta poistuttuaan hän kutsui opiskelijan mukanaan Ranskan Alpeille työskentelemään muodikkaassa Hotel Diva -ravintolassa.
Sitten, jo Pariisissa, hänellä oli onni olla läsnä samassa keittiössä todellisten kulinaaristen kuuluisuuksien - Guy Savoisin ja Joel Robuchonin kanssa. Kolme vuotta kulki nuolen ohi, ja sitten Gordon Ramsay suoritti koulutuksensa. Hänen elämäkertaan kulinaarisena tähtinä oli vasta alkamassa. Hänet kutsuttiin yksityisveneeseen ensimmäistä kertaa kokina.
päällikkö
Vietettyään vuoden purjehduksen Bermudassa, Ramsay palasi Lontooseen päällikköksi La Tante Clairessa Chelseassa. Albert Roux ei kuitenkaan jättänyt osastoa yksin, hän kutsui Ramsayn munakoisolle, kun tämä "munakoiso" sai myös nimensä Rossmore. Ru oli hyvin perehtynyt ihmisiin: hänen entinen opiskelijansä neljän vuoden aikana onnistui nostamaan ravintolan arvosanan siten, että hänelle myönnettiin kaksi Michelin-tähteä. Ramsey hankki neljäsosan tämän laitoksen kaikista osakkeista, mutta joutui poistumaan ravintolasta konfliktin takia muiden omistajien kanssa. Kaikki keittiön henkilökunta ja palveluhenkilökunta lähti Ramsayn kanssa. Ennennäkemätön tapahtuma.
Se oli vaikea päätös, mutta juuri sitten ilmestyi uusi yrittäjä - Gordon Ramsay. Elämäkerta (ja hänen perheensä oli vain onnellinen tästä tapahtumavaiheesta) oli tulossa lähemmäksi yrittäjähenkilön historiaa. Pakolaisia vastaan aloitettiin oikeusjuttu miljoonan punnan oikeudenkäynnillä, koska ravintolalle tällainen massiivinen työntekijöiden lähtö oli murhaa. Se suljettiin kolmeksi kuukaudeksi, koska henkilökunta oli poissa kokonaan. Myöhemmin kaikki nämä oikeudenkäynnit saatettiin loppuun, osapuolet erottuivat sovinnollisesti eikä yksityiskohtia paljastunut.
Mestari
Vuonna 1998 avatun oman ravintolansa olemassaolon kolmen vuoden ajan Ramsey saa kolme Michelin-tähteä. Hän oli tuolloin ainoa brittiläinen kolmen tähden päällikkö ja skottilainen ainoa yleensä. Hieman myöhemmin hän avasi toisen ravintolan - "Petrus", jonka kuuluisuus, vaikka se osoittautui hieman skandaaliksi (neljäkymmentä neljä tuhatta puntaa lounaalle viiniä varten!), Hän kuitenkin näytti Michelin-tähdellä melkein heti - vuotta ei kulunut, ja muutaman vuoden kuluttua oli kaksi.
Lisäksi voidaan havaita Ramsay-imperiumin nopea kasvu. Nyt hänellä on vain kymmenen ravintolaa Englannissa, joista kuusi on Michelin-tähdellä, sekä kolme pubia ja kaksitoista muuta ravintolaa, jotka sijaitsevat Ison-Britannian ulkopuolella. Gordon Ramsay Holdings Limitedin arvo on noin sata kuusikymmentä kolme miljoonaa dollaria, melkein seitsemänkymmentä prosenttia Ramsayn omistuksessa.
Kirjailija
Poistumatta takalta, kokki alkoi hahmotella toimintaansa. Vuonna 1996 julkaistiin jo hänen ensimmäinen kirja, ”Passion for Taste”, jota ei valitettavasti vielä ole käännetty venäjäksi virallisessa versiossa. Hän piti kirjojen kirjoittamisesta. Vuoteen 2007 mennessä heitä oli jo neljätoista, heidän joukossaan kaksi omaelämäkerrallista - "Kaunaa" ja "Kädet ylös". Jälkimmäisestä tuli heti bestsellereitä kaukana Englannin rajoista. Ja vuonna 2006 Ison-Britannian kuningatar Elizabeth II Ramsay sai Britannian valtakunnan ritarikunnan.
TV-tähti
Ramsay aloitti näyttelijän televisiossa vuonna 1998. Se oli televisio-esseiden sarja ravintola-elämästä. Debyytti, "Kiehumispiste", oli menestys, joten jatko tuli esiin - "Kiehumispisteen jälkeen". Mutta todella maailmankuulu ja joukot faneja, jotka eivät liity ammatilliseen ruoanlaittoon, toivat hänelle televisio-ohjelmia. "Helvelin keittiössä" ja "painajaiset keittiössä" ei ollut dokumenttielokuvaa, se todella osoittautui todella näyttää ohjelmiksi, valoisa ja vilkas.
"Painajaiset keittiössä"
Tämä show alkoi Channel Four -sarjassa vuonna 2004. Toiminta on seuraava: "painajaisten" alussa Ramsey tulee yhteen ravintoloihin, joka kärsii taloudellisesta romahduksesta ja on siksi sulkemisen partaalla. Viikon sisällä hän löytää ja yrittää ratkaista kaikki tämän laitoksen ongelmat. Hän toimii tiukasti yksin, paitsi että suunnittelijat auttavat joskus muuttamaan ravintolan sisustusta. Tämän sarjan viisi vuodenaikaa on jo julkaistu.
Amerikkalaiset tuottajat pitivät Ramseyn teoksesta, ja ilmestyi uusi versio televisio-ohjelmasta, jossa toiminta tapahtuu pääosin New Jerseyssä. Siellä Ramsey tarkisti hetken kuluttua asioiden menemisestä ravintoloihin, joita hän oikaisi. Lisäksi amerikkalaiset lisäsivät perinteisesti pippuria juontoon, missä toisinaan sydäntä murtavat konfliktit muodostuivat, mutta pahenemisten myötä niitä alkoi nyt esiintyä aina. Amerikkalaista versiota rahoitetaan avokätisemmin, näyttelyyn osallistuvien ravintoloiden sisätilat muuttuvat tuntemattomana.
F-sana
Tämä show on brittiläinen. Ramsay on pidetty erittäin nokkelana vuodesta 2005. Tässäkin puhutaan ruoasta, mutta haute-keittiön vaatimuksiin ei keskity. Pikemminkin päinvastoin. Ramsey yrittää osoittaa katsojalle, että terveellinen ja maukas ruoka valmistetaan ilman erityisiä investointeja - taloudellisia, väliaikaisia ja fyysisiä. Tämä sarja on kestänyt jo viisi vuodenaikaa. Meillä on suosittuja venäläisiä Gordon Ramsayn reseptejä, painettuja, kaikki ne lähinnä tästä näyttelystä. Totta, kääntäjät tekivät neulanaiset itse, joten heihin ei ole erityistä uskoa. Täsmennyksiä sisältäviä reseptejä löytyy usein, esimerkiksi: "Lihapullot pasta: kolme ruokalusikallista leivänmuruja, vähän maitoa (?), Neljäsataa grammaa jauhettua naudanlihaa (minulla on sianlihaa), vähän basilikaa (minulla on tilliä) …"
Varmasti monet maamme reseptit odottavat reseptikirjaa alkuperäisenä. Ja ei vain jokapäiväistä, mutta myös todella korkeaa, juhlaa. Venäläisiä kiinnostaa Gordon Ramsayn elämäkerta, hänen henkilökohtainen elämänsä ja tietysti kaikki kulinaariset saavutukset.
Helvetin keittiö ja Amerikan paras kokki
Helvetin keittiö on amerikkalainen tosi-show, jossa Gordon Ramsay on julkaissut neljätoista vuodenaikaa. Tämä on yksi suosituimmista ohjelmista juonen intohimojen ja dramatization takia. Osallistujat kilpailevat kokista yhdessä kuuluisista ravintoloista.
Todellisuusnäyttelyn "The Best Chef of America", myös Fox-kanavan aivoriihen, kulinaarinen suuntaus on julkaistu vasta kauan sitten, vuodesta 2011, mutta se on erittäin suosittu maailmassa. Täällä amatööri kokit pelaavat kokin lisäksi myös rahapalkinnon ja oman reseptikirjan julkaisemisen.
Henkilökohtainen elämä
Gordon Ramsay jo uransa alussa pakotettiin poistumaan ravintolasta vaimonsa kanssa käydyn suhteen takia, mutta tämä ei lasketa. Hän meni naimisiin vuonna 1996 ja on edelleen onnellinen. Hänen veljensä oli kouluopetaja, ja hänen isänsä hallitsee perheen ravintoloiden koko imperiumia. Gordonin valitsemasi nimi on Cayetan Elizabeth. Hän synnytti neljä pientä Ramsay: Megan - vuonna 1998, Jack ja Holly vuonna 2000 ja Matilda vuonna 2002. Lapset jo varhaisesta iästä alkaen osallistuvat aktiivisesti TV-ohjelmaan, ts. Heidän avustuksellaan, mitä Gordon Ramsay aloitti, elämäkerta ja hänen perheensä, jatkuu. Alla oleva kuva osoittaa tämän mahdollisimman hyvin.
Paras ystävä tunnetaan vain yhdestä - Ramsay-ravintolan kokki, Markus Weiring, joka on Petrusin johtaja. Hänellä oli hyvin samanlainen urapolku, ja vaikka Ramsay ja Weiring löysivät toisensa, jälkimmäinen onnistui työskentelemään samojen kokien kanssa. Ja varmasti samankaltaisella roolilla, Gordon Ramsayn mukaan, oli suuri rooli tässä ystävyydessä.
