Yksi yleisimmistä syötävistä sienistä, kesähunajahartsi, kasvaa havupuissa, kanoissa, juurakoissa, piikkissä ja ruohoissa. Tämän alalajin sienet ovat yleisiä Venäjällä, Euroopassa ja Aasiassa sekä Pohjois-Amerikassa. Niitä löytyy mistä tahansa olosuhteissa niiden kehitykselle. Kaatuneet havupuut ja lehtipuut tarttuvat nopeasti itiöihin, ja kesäinen hunaja agaric alkaa kantaa hedelmiä runsaasti kesäkuun puolivälissä.
Nopean kasvunsa ja erinomaisen maunsa vuoksi hunajasienet ovat erittäin suosittuja puutarhureiden keskuudessa, jotka yrittävät kasvattaa sieniä sivustollaan. Oikealla lähestymistavalla voit saada kaksinkertaisen hyödyn: kasvattaa herkullista aromaattista sieniä ja päästä eroon voimakkaista hedelmäpuiden kannoista, jotka romahtavat 4–5 vuodessa, jos sieni on asettunut sinne.
Koska kesähunaja agarit (kuva on artikkelissa) kasvavat valtavissa pesäkkeissä, voit saada jopa kunnollisen sadon yhdestä kanosta. Tätä sieniä pidetään syötäväksi, jolla on erinomainen tuoksu ja miellyttävä maku. Sopii sekä marinadeihin että ensimmäiseen ja toiseen kurssille.
Toisin kuin syksyllä ja talvella, kesäsienellä on ohut pitkä jalka, sen halkaisija on vain 0, 5 cm 5-10 cm: n korkeudella. Keltaisella tai ruskealla hatulla on valoisa piste keskellä, sienen kasvun alussa hattu on aina pyöristetty, pienellä tuberkulla.
Kasvaessaan se suoristuu, tasoittuu, sateisella säällä voi olla tahmeaa. Aikuisilla sienillä korkin halkaisija saavuttaa 7–8 cm. Tyypillinen piirre on renkaalla jalka, jonka alapuolella pinta on hilseilevä ja höyhellinen. Jalkojen väri on paljon tummempi kuin hattu, kasvupiste on tummanruskea. Ylösukkaantuneissa sienissä se usein taipuu, jäykneeksi ja ontto sisällä. Massa on erittäin herkkä, herkkä, beige, sille on ominaista sieniluokaa ja miellyttävä maku. Jalka on karkeampaa, kuituisempaa, pitkän kypsennyksen aikana siitä tulee jäykkä. Siksi prosessoinnissa jätetään usein vain hattuja.
Kesähunaja-agarikissa on myrkyllinen analogi - galleria hapsutettu, joka elää myös kannoilla ja sisältää voimakkaita toksiineja, jotka ovat verrattavissa vaalean grebeen vaikutuksen voimakkuuteen. Kesä sieni on erityisen vaikea erottaa kuivasta säästä, kun sen väri muuttuu, kirkas piste keskeltä katoaa. Virheiden välttämiseksi on syytä kerätä sieniä havupuiden kantoista ja puista.
Innokkaiden sienimiesten mukaan sateisella säällä on erittäin vaikea kerätä kesäsieniä, joiden kausi alkaa kesäkuussa. Hyttyset rakastavat väijyttää hyttysiä tiheiden lähellä.
Kerättäessä sinun tulee kiinnittää huomiota sieni alakerroksen korkin väriin. Usein se muuttuu harmahtavaksi itiöjauheen vuoksi, jonka ylä sienet leviävät. Tällaiset sienet ovat myös syötäviä, vaikka ne näyttävätkin hieman mätää.
Matoihin vaikuttaa usein tämä sieni. Lausunto siitä, että kuherruskuukauden aikana ei ole matoja, on vain myytti. Pinnallinen tarkastus ei paljasta usein loisia, kun taas keitettäessä pieniä valkoisia yksilöitä kelluu pintaan. Tästä syystä on suositeltavaa vaihtaa vesi heti keittämisen jälkeen. Toinen lieme muuttuu kirkkaammaksi. Kuivauksen aikana on suositeltavaa lajitella sienet huolellisesti, jättäen vain terveet nuoret sienet.
