Ei vain Ranskassa, arvostamme sammakkojalkojen hienoa ja herkkää makua. Tällaisen ruuan ihailijoita on jo paljon paitsi Euroopassa, myös Venäjällä. Sammakkojen liha arvostetaan paljon korkeammalle kuin vasikanliha, ja joissakin maissa uskotaan, että tämä liha on biologisesti arvokkaasti verrattavissa sammi- ja hauki-kaviaariin.
Joissakin maissa he jopa pystyvät lisäämään sammakonlihaa jälkiruokiin ja suklaaseen. Tämä tehdään Perussa, kun taas uskotaan, että näiden sammakkoeläinten kuivattu liha säästää anemiasta ja auttaa parantamaan hedelmättömyyttä. Jopa konservatiivisen Englannin ravintoloissa voit löytää ruokia sammakoiden jaloista.
Kaikki sammakonlajit eivät kuitenkaan sovellu syömiseen, joten syötäviä lajeja kasvatetaan erityisillä tiloilla.
tyypit
Ranskalaiset käsitteen "syötävät sammakot" alla ymmärtävät erityistä lajia, koska ei ollut tarkoituksenmukaista syödä mitään kamalaa. Itse asiassa sammakot, joita syödään luonnollisessa ympäristössä elävistä, sammuvat vain kuplaresonaattorien värillä. Järviresonaattoreilla on harmaa väri, ja keinotekoisesti kasvatetuilla yksilöillä on valkoisia.
Yleisin syödyt eurooppalaiset lajit - eurooppalainen sammakko - on sekoitus lampi-ja järvilajeja.
Oikeiden sammakkojen perheessä on yleensä kolme lajia, joita kaikkia pidetään syötävinä, toisin sanoen:
- Ranidaei Redibunda -järvi;
- lampi Rana lessonae;
- syötävä (kahden aikaisemman lajin hybridi) Ranaesulenta.
Syötäviä lajeja ovat myös leopard sammakot ja härkätapparit, mutta tällaisia lajeja ei asu maamme alueella.
Mitkä sammakot ovat syötäviä Venäjällä? Kaikki kolme lajia löytyvät maamme alueelta.
Muut syövät lajit eivät asu maassamme. Vaikka missään maassa ei ole tehty tällaisia tutkimuksia, sammakoita ei ole luokiteltu muokattavuuden ja syömättömyyden periaatteelle. Lisäksi maamme kansojen välillä ei ole sellaisia eroja, koska meille se ei ole perinteinen tuote. On selvää, että jos kysymys on selviytyäkö vai nälkää kuolemaan, mutta ei syödä sammakkoa, on luonnollista, että sillä ei ole väliä missä sammakkoeläin ui ja mitä se söi, tärkeintä on selviytyä.
Ja ne lyhyet kuvaukset yksittäisistä sammakkolajeista, jotka löytyvät erityiskirjallisuudesta, ovat vain tietyn henkilön oman kokemuksen tulosta. Joten jalostukseen sinun on mentävä lemmikkikauppaan.
Jos päätät löytää oman biomateriaalin tulevaa yritystäsi varten, harkitse huolellisesti syötävien sammakkojen kuvaa. Maamme alueella on edelleen joitain lajeja, jotka on luokiteltu myrkyllisiksi. Vaikka ei ollut tapauksia, joissa joku olisi kuollut heidän käytöstään, ehkä kukaan ei ollut kokeillut heitä. Venäjän federaation myrkyllisiä sammakoita ovat kuitenkin seuraavat:
- puna- ja keltaiset rupikonna;
- valkosipulitalo.
Saamme kaviaaria
Itse asiassa syötävän sammakon kaviaarin hankkiminen on melko vaikea tehtävä. Näillä markkinoilla on kova kilpailu ja paljon huijareita. Jos henkilö todella harjoittaa jalostusta, myy tassut kaupoille, niin hän tuskin haluaa jakaa laadukasta tuotetta lisääntymiseen. Pettajat käyttävät lähinnä aloittelevien yrittäjien tietämättömyyttä. Mutta silti voit kokeilla kaviaaria lemmikkikaupasta, jolla on hyvä maine.
Biomateriaalin hankkimisen jälkeen kaviaari tulisi laittaa keinotekoiseen säiliöön. Vaikka sinulla olisi luonnollisia vesivarat, kaviaaria ei suositella sijoittamaan sinne, koska luonnollisessa ympäristössä tulevaisuuden syötävissä sammakoissa on paljon vihollisia. Astian valmistelu kaviaarikasvatukseen on melko yksinkertaista. Voit käyttää tavallista muovi kylpyamme, uima-allas tai kylpyamme. Aseta maa pohjaan, reunoja pitkin on ehdottomasti valmistettava maata, joka on jatkuvasti kostutettava.
Maaperää suositellaan sekoitettavaksi turpeen ja suon sammalin, paisutetun saven tai hiilen kanssa suhteessa 3: 1: 1: 1. Tällainen koostumus ei vahingoita kurkkujen ja nuorten ihmisten ihoa, ja vesi ei ole hapan.
Ekspromptisessa inkubaattorissa sinun tulisi ylläpitää jatkuvaa puhtautta ja lämpöä +20 asteen tasolla. Likainen vesi lisää merkittävästi väestön menetysprosenttia. On suositeltavaa vaihtaa vesi kerran 3-4 päivän välein. Älä vain käytä vesijohtovettä, se on suositeltavaa esisuodata ja vaatia. Kloori voi vaikuttaa haitallisesti väestöön ja se voi jopa kuolla kokonaan.
Ruusukalvojen kehitys kestää vain 4 kuukautta, minkä jälkeen ne voidaan vapauttaa turvallisesti avoimeen veteen. Ensimmäisen elämävuoden alkaessa sammakot voidaan lähettää jalostettavaksi.
Jos hoitat sammakkoeläimiä oikein ja huolellisesti, suurimmat yksilöt voivat saavuttaa 1, 5 kiloa. Vaikka tilastojen mukaan sammakkojen keskimääräinen paino ei ylitä yhtä kilogrammaa.
Lisäkasvatus
Koska kaviaari ei ole halvin nautinto, suositellaan jättämään suurimpia yksilöitä ensimmäisestä, kuitenkin seuraavista hauista.
Vain yksi naaras antaa vuodessa noin 15 tuhatta munaa. Vaikka saalis onkin. Jopa keinotekoisissa olosuhteissa kasvatetut syötävät sammakot saavuttavat murrosiän vasta kolmantena vuonna.
Mitä ruokkia?
Älä usko, että sammakkoeläinten hoito on yksinkertainen asia, joka ei vaadi paljon aikaa. Itse asiassa kaikissa jalostuksen vaiheissa syötävät sammakot rehuvat melko monimuotoisia. He syövät melkein kaikkia pieniä selkärangattomia, toukkista veri-matoihin. He syövät hyönteisiä: kovakuoriaisia, hyttysiä ja äyriäisiä.
Vanhemmat ihmiset voivat kuluttaa jopa pieniä eläimiä (hiiriä, lintuja, liskoja), joita ne nielaisevat koko päivän. Luonnollisesti sammakko tarvitsee suuren määrän ruokaa saavuttaakseen vähintään painon painon.
Tadpoles ruokitaan yleensä orgaanisilla jäännöksillä.
Kustannuksia voidaan vähentää merkittävästi kasvattamalla sammakkoeläimiä luonnollisissa säiliöissä. Lisäksi voit turvautua pieniin temppuihin. Yön pimeyden alkaessa yhdistä aikaisemmin lampiin kytketyt keinotekoiset valaisimet sammakoilla hyönteisten houkuttelemiseksi. Näin ollen eläimet selviytyvät itsenäisesti ruuan hankkimisprosessista.
Mahdolliset sairaudet
Syötävien sammakoiden lajeista riippumatta ne ovat kaikki alttiita tietyille sairauksille. Nuoret voivat saada riisita, joten on suositeltavaa lisätä vitamiineja rehuun.
Koko kasvatusjakson ajan kaikkien sammakoiden on tutkittava, onko heillä loisia, ovatko he sairaita. Jos sellaisia löytyy, ne on hävitettävä.
Tuotteen valmistelu käyttöönottoa varten
Ennen kuin lähetät sammakonjalat myyntiin, eläin on lopetettava. Tyypillisesti kasvot suoritetaan vasaralla, poista iho varovasti ja erota jalat. On kuitenkin ymmärrettävä, että aikuinen, etenkin suurempi, voi ylittää noin kolme metriä yhdellä hyppyllä, joten niiden saavuttaminen on joskus vaikeaa.
Jalkojen pyydystämisen ja erottamisen jälkeen ne laitetaan muovipusseihin ja jäädytetään.
Muuten, ainoa osa sammakkoa, jota syödään, ovat jalat. Niitä tarjoillaan eri kastikkeilla.
Ruoanlaitto illallinen
Jos harjoittelet syötävien sammakoiden viljelyä Venäjällä, kannattaa kokeilla tätä herkkua. Niiden keittäminen on oikeastaan hyvin yksinkertaista. Aluksi jalat liotetaan kylmässä vedessä, johon lisätään sitruunamehua. Sitten jalat paistetaan taikinaksi tai leivänmuruiksi tavallisessa pannulla kasvisöljyssä.
