Sienikauden alkaessa väkijoukkojen "hiljaisen metsästyksen" ystävät suuntautuvat metsään. Tämä kiehtova ammatti tuo paljon iloa vain, jos henkilö osaa tunnistaa syötävät ja myrkylliset sienet.
Putkimaiset sienet
Ne erottuvat hatusta, jolla on selkeät ääriviivat, putkimaisesta alakerroksesta, joka sienen kypsymisjakson aikana on helppo erottaa siitä. Tähän ryhmään kuuluvat possiini-sienet, jotka ovat jo lapsuudesta tuttuja, haapa-sienet, kukkasukka, kurpitsa, perhonen jne.
Niistä on useita syömättömiä sieniä (pippuri, sappi), joilla on melko epämiellyttävä katkera maku, joten ne on valmisteltava ennen syömistä. Kokemattomat sienimerkit eivät välttämättä pelkää sekoittaa putkimaisia sieniä myrkyllisiksi ja syötäviksi, koska melkein kaikki niistä ovat erittäin hyödyllisiä ja ravitsevia.
Tämän ryhmän edustajat muodostavat symbioosin, jossa käytetään vain tiettyjä puulajeja, pääasiassa metsissä ja puistoissa.
esiliina
Niitä löytyy melkein kaikkialta, koska ne ovat täysin vaatimattomia kaikissa olosuhteissa ja maaperässä. Ne kasvavat sekä metsissä että avoimissa tiloissa. Näiden sienten korkkien sisäpinta on peitetty erillisillä radiaalityyppisillä levyillä, jotka sisältävät itiötä kantavan kerroksen.
Jalan lieriömäinen muoto koostuu säikeistä, jotka ovat tiukasti vierekkäin. Joskus siinä voi nähdä renkaan muistuttavan renkaan. Tämä on loppuosa kalvosta, joka peittää nuoren hedelmäkappaleen korkin alaosan ja hajoaa irti kasvaessaan jääden jalaan.
Lamellisienet ovat hyvin erilaisia. Syötävät ja myrkylliset eroavat toisistaan joissain ulkoisissa merkeissä, mutta aloittelevät sienimerkit kuitenkin sekoittavat ne usein.
Jos ei ole täysin varmaa, että sieni ei ole myrkyllinen, on parempi kieltäytyä siitä. Tosiasia, että lamellisienistä on paljon tappavia. Tunnetuimpia heistä ovat vaalea grebe ja kärpäsehaukka. Tällaiset sienet, jotka loistavat puita, voivat jopa tuhota puun. Jos kalpeaa myrkkysieniä nautitaan määränä 1 mg / 10 kg ihmisen painoa, se voi olla tappava.
Syötäviä agaric-sieniä pidetään erittäin hyödyllisinä. Näitä ovat maitosienet, sahramismaitosienet, ansoja, aukkoja, russulaa ja monia muita. Heidän erinomaisen maunsa vuoksi niitä on jo kauan arvostettu. Kokoelman aikana tärkein asia on erottaa syötävät ja myrkylliset sienet. Tämä auttaa välttämään myrkytyksiin liittyviä epämiellyttäviä tilanteita.
Sieni sateenvarjo
Tämä on toinen suosittu syötävä sieni, jonka muoto muistuttaa sateenvarjoa, tästä myös nimi. Levinnyt monilla mantereilla (Euraasiassa, Australiassa ja Amerikassa), se ansaitsee erityistä huomiota. Venäjällä sitä voi löytää kaikkialla - Kaukoidässä ja Siperiassa, eteläisillä ja pohjoisilla alueilla. Tämä sieni ei kasva vain metsissä, pelloilla ja puistoissa, mutta jopa vihannespuutarhoissa.
Koska runsaasti kuitua, tyydyttyneitä rasvahappoja, kitiini, kalium, aminohappoja ja erilaisia vitamiineja, sateenvarjoa pidetään parantavana sienenä. Se kykenee neutraloimaan bakteerit, on antituumorinen vaikutus, nuorentaa vartaloa. Sitä käytetään vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, puhdistamaan verisuonia, parantamaan veren koostumusta ja aivojen toimintaa.
Sinun on tarkasteltava hattua huolellisesti, jotta sateenvarjo sieniä (syötäviä ja myrkyllisiä) ei sekoitettaisi. Sillä on matta vaaleanruskea väri ja tummat vaa'at (esimerkiksi ne ovat valkoisia kärpäsehapossa). Levyt ovat kermanvärisiä tai tummanbegejä. Jalan hame liikkuu ilman suuria vaikeuksia. Sienenvarjo on erityisen hyödyllinen tuoreena, kun kaikki sen hyödylliset ominaisuudet säilyvät.
Syömättömät sienet
On myös sieniä, joita ei luokitella syötäväksi, mutta silti niistä ei ole myrkyllisiä aineita. Ne eivät aiheuta myrkytystä, mutta lievää sulamista niiden käytön aikana ei ole suljettu pois. Usein aloittavien sienimiesten korista löytyy sinappi- tai sappasieni, joka näyttää valkoiselta sieneltä. Se voidaan erottaa vaaleanpunaisella massalla ja epämiellyttävällä hajulla.
Siksi metsään mennessä sinun tulee olla tietoinen siitä, että siellä ei ole vain syötäviä ja myrkyllisiä sieniä. On niitä, joita on vaikea myrkyttää, mutta syömistä ei suositella. Samanlaiset sienet ovat hyvin yleisiä alueellamme.
Myrkyllisten sienten tyypit
Myrkytys ilmenee eri tavoin. Riippuen vaikutuksesta kehossa, kaikki myrkylliset sienet jaetaan kolmeen luokkaan:
- Vaikuttaa ruuansulatukseen. Myrkytykset ilmenevät lievässä muodossa - pahoinvoinnin, oksentelun, ripulin muodossa. Kuolemien osuus on enintään 1%. Tähän ryhmään kuuluvat myrkylliset samppanja, väärä hunajahaukka, myrkyllinen entoloma.
- Clitocybe-sieni, kärpäse-agar-pantteri, kärpäse-agaric-punainen, inotsibe-raidallinen ja muut vaikuttavat hermostoon. Pahoinvoinnin ja oksentelun lisäksi ne voivat aiheuttaa tajunnan heikkenemistä, hallusinaatioita. Palautuminen tapahtuu 1-3 päivän kuluttua.
- Vakavin myrkytys aiheutuu maksaan ja munuaisiin vaikuttavien sienten käytöstä. Toipumisaika on erittäin pitkä, se voi kestää useista viikoista kuuteen kuukauteen ja kuolemaan johtava tulos on 35%. Tällä vaikutuksella on vaalea rupikonna (keltainen, valkoinen, vihreä), hämähäkki oranssi-punainen, linjat.
