Hyvinvoimattomat sieninkeräilijät ovat tavanneet kesän kesän huomaamatta olevan sian, nimeltään sika. Ohut sieni (tai Paxillus involutus) kasvaa sekä havumetsissä että lehtipuissa, samoin kuin puistoissa, teiden varrella, kaatopaikoilla, paljaalla maalla ja jopa muurahaispuistojen keskellä. Tämä selittää hänen nimensä, joka on juurtunut kansan keskuudessa. Siat - vaatimattomat ja lukemattomat sienet kasvupaikan valinnassa.
Hedelmät riittävän kauan - kesäkuun puolivälistä lokakuuhun. Se kasvaa suurina ryhminä, toisinaan linjaten ominaisia polkuja ja luomalla ketjuja ja renkaita. Siansieni on ulkoisesti tiheä lihainen hattu, jolla on lyhyt jalka. Hattu muistuttaa suppiloa, jonka kaarevat reunat ovat alaspäin. Sen halkaisija voi olla jopa 20 cm, mutta keskimäärin 10–12 cm. Alun perin se on litteä, mutta kasvaessaan se tulee suppilon muotoiseksi, ja sen keskellä on syvennys. Hattu ei ole aina oikein pyöreä, usein reunat tai epäsäännölliset. Väri - vaaleanruskeasta tummanruskeaan. Koko sienen pinta on karkea, huopa sametti. Se näyttää erittäin tiheältä, mutta muuttuu nopeasti pölyksi, etenkin korin alaosassa.
Sika sienet (kuva yllä) ovat lamellisia. Levyjen väri on likainen keltainen, kun niitä painetaan, tummat jäljet jäävät, herkkä, kuiva väliseinä murenee nopeasti. Jalka kasvaa harvoin yli 9 cm, halkaisija - 1, 5–2 cm, sijaitsee keskellä, liikkuu usein hiukan korkin reunaan. Massa on tiheää, leikkauksessa keltaista, sitten ruskeaa, ja siihen liittyy usein matoja.
Paljon harvemmin voit tavata toisen lajin - Paxillus atromentosus tai naudanlihan sieni on paksu ja vain havumetsissä puiden kannoilla. Hänen muokattavuus on kyseenalainen epämiellyttävän katkeran maun takia. Kyllä, ja se näyttää outolta - aina sivuhaara, epätasaisten reunojen hattu, epäsymmetrinen, hajuton ja erittäin kovan lihan. Epäilemättä tämä sieni on kulinaaristen mieltymysten luettelon lopussa.
Siitä huolimatta sian sienen maku on ohut, monet ihmiset pitävät siitä (toisin kuin paksu). Muinaisista ajoista lähtien Venäjällä tätä lajia syödään - keitettiin, suolattiin, paistettiin. Tähän päivään mennessä on keskusteltu käytettävyydestä, koska sienellä on hyvä maku, etenkin nuorilla emakoilla. Tutkijat kuitenkin löysivät heissä toksiinien ja myrkkyjen. Jokainen organismi reagoi erikseen näihin myrkkyihin, joku myrkyttää heti, ja jollekin ei koidu kipua. Muskariinimyrkkyä, jota sisältyy kärpäsehappoon, löytyy myös emakoista. Lisäksi jatkuvassa ja toistuvassa käytössä havaitaan punasolujen tuhoamista veressä.
Asiantuntijoiden mukaan sika on eräänlainen aikapommi. Jos myrkytystä ei tapahtunut ensimmäistä kertaa, lisävaikutukset voivat olla hyvin erilaisia - jopa hallusinaatioihin ja kuolemaan asti. Tämä sieni olisi jätettävä kokonaan lasten ruokavalion ulkopuolelle. Tiedetään, että jos jotkut myrkyt ja toksiinit katoavat lämpökäsittelyn aikana, kuparin ja cesiumin kertyneet radioaktiiviset isotoopit jäävät sienen selluun. Tärkeimmät myrkytysoireet ovat heikkous, pahoinvointi, huimaus ja maksan kipu. Se todettiin myös useita akuutteja myrkytyksiä surullisin seurauksin.
