Monet sienimerkit ovat kiinnostuneita siitä, missä cepsit nyt kasvavat. Ja tämä ei ole yllättävää, koska “hiljaisen metsästyksen” faneja kunnioittaen tämä makromysiitti, jota kutsutaan sieni-valtakunnan ihmeeksi. Siksi kysymys "missä korot kasvavat" on kaukana tyhjäkäynnistä. Jokainen sieninkeräin suurella ilolla asettaa ne koriinsa.
kuvaus
Varhaisessa iässä kypsellä on puolipallomainen hattu, mutta ajan myötä se suoristuu, muuttuu kuperaksi ja joskus litistyneemmäksi. Sen halkaisija voi olla vähintään 20 cm. Hatun väri vaihtelee vaaleanruskeasta tummanruskeaan. Värjäys riippuu suoraan siitä, missä cepsit kasvavat. Havumetsissä hatut ovat kastanjaruskeita, punertavan sävyisiä tai tummanruskeita. Lehtimetsissä ne ovat vaaleankeltaisia tai vaaleita. Värimaailma riippuu myös valaistusasteesta. Auringossa sieni itsessään aurinkoa - sen pinta tummenee.
Nuorissa sienissä putkimainen kerros on tylsä valkoinen. Ajan myötä väri muuttuu hieman kellertäväksi, jossa on hieman vihertävää sävyä. Nuorten makromykeetissa jalka on tynnyrinmuotoinen, vaaleanharmaa tai vaaleanruskea. Korkeuden kasvaessa se saa lieriömäisen muodon. Sen halkaisija on korkeintaan 7 cm, korkeus jopa 15 cm. Massa on valkoista, vahvaa, ei muuta väriä rikkoutuessa. Tuoreilla sienillä ei ole erityistä hajua. Rikas D-vitamiinia
Missä possini-sienet kasvavat
Näitä makromysiittejä esiintyy kaikkialla seka-, lehti- ja havupuumetsissä. Kerää ne kesäkuusta lokakuuhun. Mielenkiintoisinta on, että voit määrittää, missä tietyn alalajin pepset kasvavat, niiden hedelmällisen rungon värin perusteella. Tämän ominaisuuden ja ”metsärekisteröinnin” mukaan makromykeettilajikkeita on noin kaksikymmentä. Joten, siellä on kuusen ja koivun sieniä, mäntykuptuja ja lehmiä, samoin kuin muita. Kaikki nämä makromyeetit kuuluvat korkeimpaan luokkaan. Ne kasvavat kaikenlaisissa maaperäissä, paitsi turve. Joillakin alueilla näitä sieniä esiintyy erittäin suurina määrinä.
Cepsit muodostavat mykorrizaan joidenkin puulajien kanssa. He kantavat hedelmää aalloissa. Ensimmäinen aalto alkaa kesäkuun alussa, toinen - lähempänä heinäkuun puoliväliä, kolmas - elokuussa jne. Sato on erilainen. Ensimmäinen sato on yleensä vähiten. Sienenkeräjät uskovat, että tämä makromysiitti liittyy jotenkin punaiseen sieneen. Siellä missä possini-sieni kasvaa, voit tavata myös myrkyllisen komean miehen. Lisäksi valkoiseen liittyy peruna-agar. Jos jälkimmäinen kantaa hedelmää, niin valkoinen sieni on ilmestynyt. Totta, että näiden tietojen luotettavuutta on vaikea tarkistaa.
Kulinaarinen sovellus
Siansieniä syödään marinoituina, haudutettuina, paistettuina, keitettyinä, kuivattuina. Heistä valmistetaan lukemattomia ruokia. Ja jos tuore kopio ei eroa erityisestä tuoksustaan (kuten jo mainittiin), kuivattujen makromyseettien tuoksu on yksinkertaisesti ainutlaatuinen. Jotkut sienimerkit uskovat, että tämän tuotteen mikä tahansa muu käyttö on omaehtoista. Muuten, jos pidät kuivia possini-sieniä useita tunteja lievästi suolatussa maidossa, niin niistä tulee taas kuin tuoreita. Nämä makromyseetit ovat kahdesti ravitsevia kuin kananmunat.
